盛在碗里的春天——白蒿

美食分享：从来没想到白蒿能包饺子，今天吃了。

盛在碗里的春天——白蒿

一个字“香”，两个字“美味”，三个字“要分享”，然后就有下文了。

 

因为怕冷，在冬天就期盼着春天早点到来，总在脑海里描绘着春天的模样。如果说春风是春天的使者，春雨就是春天的色彩化妆大师。

盛在碗里的春天——白蒿

最喜欢一场春雨过后的春天，草儿花儿一个比一个娇美，好像都透着口灵气，给沉睡一冬的大地带来了鲜活的生机。

 

春天与我最有亲密联系的就是野菜了，美味的野菜是春天给味蕾的丰盛献礼。

食叶的有：荠菜，蒲公英，白蒿，面条菜，油勺勺菜，刺芽，等等……

食花的有：榆钱，槐花……太多了，今天就不一一说了，自己酝酿那口香吧。

 

今天只说白蒿，没有华丽衣服的白蒿。因为今天我吃白蒿饺子了，处于兴奋状态的味蕾总惦记着白蒿。

 

白蒿与柳芽一样，一开春就迫不及待给人们报告，春天来了。

白蒿叶子绵绵绒绒的，灰绿色的叶面上细细的绒毛是白色，我想这也许就是取之名“白蒿”的原因所在了。

因为着一身泛旧的衣服不招惹人眼球，才会让好多人“视而不见”；再一个，白蒿贴着地面长，不像柳枝随风扭着细腰那样招摇，长的地方多是荒地野岭，所以认识的人更是甚少。

 

盛在碗里的春天——白蒿

农村有这句话：“正月茵陈，二月蒿，三月拿来当柴烧。”小时候听大人说过“茵陈”，正月挖的药性最好。

可我把“白蒿”和它联想不到一起。只知道“茵陈”是一味草药，可以治肝炎，对黄疸性肝炎尤为好。

这个病用药疗程长，得了肝炎没钱看病的农户，到了春天赶在正月里会挖回好多白蒿，阴干后煮成汤药喝，效果真是好。

 

现在知道白蒿的人多了，一是因为现在的人丰衣足食了，味蕾越来越挑剔了。二是因为农药化肥催生的东西太多了，纯天然的绿色食品越来越少了。

“白蒿”因它的生长地，因它的养生性，让人们在春天对它更是青睐有加。

盛在碗里的春天——白蒿

挖回来也不像老一辈人只当药喝，可会变着花样吃了。

昨天的雨是今年的第二场春雨，每一场春雨都让我心生向往，憧憬着那片冒出颗颗新芽的土地，在这场春雨过后带给我的满心欢喜。

 

早上灿烂的春阳隔着玻璃开心的和我打招呼。

好友发来信息：“带着你的铲铲，提着你的大兜兜，今天一起踏春去。”

“ok，去！”这个提议说到我心里去了，马上响应。

昨天的春雨好像给大地注入了兴奋剂，田野里，大片的麦苗，油菜地，在阳光下，像一块块超大的祖母绿翡翠，特养眼。

不远处，几棵杏树杏花在枝头欢闹，一朵朵杏花白里透粉，像娇羞的小姑娘惹人喜爱！赶快跑过去拍几张美照保存起来。

盛在碗里的春天——白蒿

要挖到顶好的野菜，必须到郊外没有农田的地方，开春农田都会喷洒灭草剂，灭草剂对孩子发育成长毒害太大了。

找到山脚下一片没有开发的荒地，有句话说的好“有雨下到山里，有风刮到滩里”，想必是离山近雨水多的缘故吧，这里的野菜叶子鲜嫩肥厚，白蒿尤多。

呼吸着清新的空气，看着眼前一颗颗娇嫩的野菜，我也像是服了兴奋剂，挖野菜的手停不下来，遐想的味蕾刺激着思想，边挖边琢磨着，还有什么新鲜的做法做的最美味。

  满载而归，先煮一碗“清香白蒿茶”慰劳下自己，喜欢用碗盛，白色的瓷碗，这样白蒿叶才能自由舒展，清亮的，柔柔的。

绿水里，白蒿叶绿意浓染美足了眼，扑鼻的清香盛满大自然春的气息，一碗喝下，好像喝下的都是春的喜悦。

盛在碗里的春天——白蒿

我想，好喝的春茶，“白蒿茶”也应该列在其中。

 

摘菜，洗好菜，没想出新鲜的做法，还是做我喜欢吃的白蒿麦饭吧。

去年蒸熟吃了一大碗呢。这时朋友来电话：“我要做白蒿馅饺子了，美食家过来尝，我朋友做过的，说好吃的让你惊叫！”

怕我不信，好像对我味蕾在做一次挑战，我可是美食家！

我是曾经几次想过做白蒿馅饺子的，从食材上分析，主要是白蒿缺水分，径杆多丝，有点干巴，左思右想还是一次次的否定掉了。

热气腾腾一大碗饺子端上来，咬一口，“好香！”嚼一嚼，“好吃！”，再赞一下“太好吃了！”

人说“好吃莫过饺子”，最好吃最有嚼头的饺子莫过于白蒿馅饺子了，好吃的让我停不下来。

盛在碗里的春天——白蒿

美食家碰到美食一定会讨教一番的：

1.主要食材：白蒿。注：必须鲜嫩，开水烫一下就行。

2.荤做，必须是加荤腥的。（放心，白蒿专解腥）

3.葱。（不要加姜，会中和白蒿的本性）

4.菜油，盐，十三香

5.都备好了，赶快包，还等着吃呢。

 

吃着美食想美食，作为美食，食材是第一。

 

现在放心的食材越来越少了，原因是好的自然环境越来越少了，钢筋水泥侵占的土地越来越多了，农药化肥腐蚀的土地越来越多了。

人类忘记了大自然给予的恩赐，忘记了对自己，对后代子孙的关爱和责任，利欲熏心！

人类哪一天才能清醒？才能明白我们最需要的是什么？