热干面

热干面

我爱吃热干面，是特别喜欢的那种，喜欢到可以一天三顿不吃饭就吃热干面。听说热干面是武汉小吃之一，也许上辈是就是个武汉人吧。

我爱上热干面，是从深圳新安古城开始，那年我刚毕业不久，在南头一家公司上班，住在古城里。在古城城门囗左捌，大约500米处有一家早餐店。每天早上我都要在这里吃早餐。有一天偶尔在这里吃了一份热干面，从此便被热干面的纤细爽滑有筋道，酱汁香浓味美深深吸引住了。此后每天早上都要在这吃上一份。直到三年后搬出古城。

在香蜜立交公交站台不远处有个卖早餐的摊位处卖热干面，摊位生意兴隆，每天在这买早餐的人都是排长长的队。站队伍最前面的人冲着卖早餐的师傅说来一份热干面，拿着手机付了款，然后走出队伍到右手边等着取餐，后面排队买餐的人按顺序递进。卖早餐的师傅有四个人，两个年轻的男士，两个年长妇人，一个年轻的下面拌面，另一个打包，年长的一位负责取小笼包，鸡蛋什么的，另外一个年长的负责将打包好的早餐交到客户手中。忙碌而又分工有序各司其职。每天上班经过此处，都要排队买上一份。然后回到公司倒上一杯水再美美吃着浓香四溢的热干面。每次吃完都意犹未尽的想再来一份可好。

我对许多食物常常都是免疫力的，唯独对热干面没有。有时候上班自己带了饭，但看到同事在点热干面，我也忍不住，放着带着饭不吃也要点上一份热干面。最爱热干面的纤细爽滑有筋道，酱汁香浓味美。

今天休息，去菜市场买菜。家里说要买点饺子皮包饺子，在卖饺子处看到有卖热干面的，忍不住买了一大包，又去买了芝麻酱，香油、辣椒油等配料。等其它的菜都买好了，回到家中感觉早己饿。便急不可耐的开火烧水汤热干面。

水开了，下了热干面，过了三四分钟，热干面在水中翻滚。然后捞上一大碗，放入芝麻酱，香油，辣椒酱，腌萝卜干。用筷子拌了拌，香味四溢，连吃两大碗才罢休。以至于后面做的饺子呀一个都没吃。