不可或缺的盐巴

不可或缺的盐巴
文/赵元波
烧肉米线是我们这儿的一道有名的小吃，价钱不贵，是本地人的最爱。多年不见的老朋友相见，最先说的一句话就是：走，吃上碗烧肉米线去。顾名思义，烧肉米线就是烧肉加上米线和其他作料凉拌，炎炎夏日，吃上一碗，那个酸爽劲儿可就别提了。
这天，回家的时候，看到巷子里那家烧肉米线店的门还开着，就走了进去，买了一碗带回家打算慢慢享用。跟老板说好了，少放点盐。
还是像以往一样，米线、烧肉和作料袋装成三包，拿回家凉拌。打开后，依次加入凉拌，就准备大快朵颐了。才吃第一口呢，我就感觉到这烧肉米线怎么跟平常不一样呢，吃起来总像是缺了点什么一样。
仔细想了想，对了，我跟老板交代少放点盐，也许呀，他听成了不用放盐，吃起来才有点反常。于是，我拿出自家的盐巴放了进去，果然先前的那种味道就开始出来了。没有盐巴，再好吃的东西也都没了滋味。
盐为百味之首，无盐不成味，盐是菜肴种不可或缺的调料之一。没有了盐巴，再好的菜肴也都缺了点滋味。
有些东西，看起来微不足道，却是不可或缺，没有的话，那个味儿可就大打折扣了。