鲜虾年糕煲

鲜虾年糕煲

不想将年糕当做主食，只想酿一道鲜美的菜肴。

东海鲜虾开背去虾线，热锅冷油煸炒，把虾头煸出红色的虾油，加热水至没虾，依次铺上年糕、海鲜菇和焯过水的西兰花。小火瓦锅焖煮五分钟，撒盐。

红的嫩，绿的脆，长的嚼似肉，扁的咬出软糯鲜甜。汤汤水水，比菜更有滋味。直接被抢了个底儿朝天。