你所不知道的重庆美食，麻辣味十足，100块钱让你吃过瘾！
来吃重庆美食又怕长肉？低脂高蛋白美食不容错过，100块钱让你过足麻辣瘾！
冬天最让人烦心的事情就是，美食诱惑太大，吃多了容易长肉，尤其是现在重庆非常火热，火锅更是享誉全球内外，火锅吃太多之后腰上的肉也蹭蹭长。其实这座美丽的山城除了火锅之外还有另一种美食不被大众所熟知，作为火锅的忠实粉丝一定不可错过，低脂高蛋白，吃多了也不长肉，那就是美蛙鱼头。一般都会有两种不同的锅底可以选择，一个是麻辣，另一个是酸菜。作为无辣不欢的四川人，必须选择麻辣，酸菜锅底是留给不吃辣的朋友的。
很久不见的朋友来重庆，她说火锅我已经吃腻了，我们换点其他的吃吧。于是就选择了吃美蛙鱼头，鲜嫩的蛙肉配上肥美的鱼头，真的是不可多得的美味。
餐前配菜：几个简单的开胃小菜，搭配的也很有意思，葡萄干很开胃，餐前水果是哈密瓜，豇豆和藕丁都是炝炒的，让你吃完更想吃麻辣味的美食。
红汤锅底：加入高山花椒入料，把去腥味这个事情做到了极致，加上重庆特有的朝天椒提辣，再用纯正的菜籽油和牛油熬制出浓厚醇香的底料，看上去就让人垂涎欲滴。
美蛙鱼头上桌都是已经煮好了的，不用开火都已经非常入味了，健硕肥嫩的蛙肉放在嘴里，舌头一捋，就只剩下骨头吐出来了，肉质弹牙，不仅脂肪低，还含有非常高的蛋白质，好吃不长肉真的是最开心的事情了。
调料：佐料端上来都是调好的，如果不吃香菜可以提前告诉店员，等美蛙鱼头端上桌，服务员马上就会来根据你的口味给你加汤底到佐料碗里，让你吃的每一口肉都带着麻辣鲜香。
鱼头：鱼肉新鲜不新鲜，一口就能吃出来，这种胖胖的鱼头个大肉多，鲜美十足，泡在红汤里，再厚实的鱼肉也无法逃脱麻辣的侵袭，连骨头都值得吸允回味。
美蛙：说起美蛙鱼头很多人可能不太了解，我们常吃的蛙一般分为两种，一种是稻田蛙，属于散养在稻田里的蛙，这种蛙吃起来比较有嚼劲。另一种是牛蛙，这种蛙比较肥嫩，个头大，吃起来很鲜香。两种各有特色，价格也有区别，不同的店有不同的做法。
茴香油条：也是属于搭配的特色小吃之一，小茴香本来就有暖肾散寒止痛的功效，油条里面的小茴香味道配上发面之后油炸出来，端上来是热的，吃起来非常干香可口。放在锅里煮一下吃起来也别有一番风味。
除了主菜，配菜最后煮在锅里，非常入味，吃起来也很过瘾。豆皮、火腿、土豆、卤过的鸡脚，每一样都是最爱，关键是一大锅吃完才一百多块钱，真的过足了麻辣鲜香的瘾，真的太划算了。
美蛙鱼头的搭配，能算得上最绝的搭档了，鲜香肥美都占全了，来重庆可千万别错过了。不过需要特别说明一点，大多数的美蛙鱼头都是非常麻的，不能吃麻的点餐的时候就要说清楚。当我们吃完之后，嘴巴一般是麻的“突突突”跳的，但是却非常非常过瘾。之所以会非常麻，也是因为重庆这个特殊的地理环境所致的，依山傍水，身体里的湿气非常重，花椒可以有效的驱寒祛湿，配合辣椒一起，一定会让你吃得酣畅淋漓。
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