《观田家》
朝代：唐代
作者：韦应物
微雨众卉新，一雷惊蛰始。
田家几日闲，耕种从此起。
丁壮俱在野，场圃亦就理。
归来景常晏，饮犊西涧水。
饥劬不自苦，膏泽且为喜。
仓禀无宿储，徭役犹未已。
方惭不耕者，禄食出闾里。
惊蛰是物候类节气，《月令七十二候集解》注明：“万物出于震，震为雷，故曰惊蛰，是蜇虫惊而出走矣。” 大意是说这个节气，中华大地春雷乍响，冬眠的昆虫都开始出来活动，万物复苏。故又有，“春雷响，万物长” 的说法。
惊蛰属于二十四节气之一，最早起源可以追溯到西汉。西汉皇族淮南王刘安及其门客集体编写的哲学著作《淮南鸿烈》中的二十四节气记载是目前可考的最早记录。从考古中发现的出土文物考证，我国西汉时期就已经采取节气注历。惊蛰在历史上开始不叫惊蛰，叫启哲，到了汉景帝时期，由于汉景帝讳为"启"，为了避讳而景"启"改成了意思相近的"惊"字，始称惊蛰。唐以后，又有反复恢复启蛰，到大衍历再次称惊蛰，沿用至今。
古时，惊蛰分为三候：“一候桃花始；二候仓庚鸣；三候鹰化鸿。”古人描写惊蛰景象的诗句也很多，最为著名的当属人教版小学课本中杜甫的《绝句》。"两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天" 描绘的就是惊蛰时节万物复苏，萌发生机的景象。（注：仓庚，即黄鹂）。
惊蛰时分，主要习俗有吃梨、炒虫、驱虫、食懒龙等。吃梨主要集中在山西一代，寓意离家创业；炒虫是在南方广东一代；驱虫习俗各地都有；老北京旗人在惊蛰这一天食懒龙等。虽然各有不同，但都是古人通过经验总结的在此气候时令适合养身的习惯。吃梨在《本草纲目》中有记载，"润肺凉心，消痰降火"。老北京旗人食懒龙是讲究“春夏养阳”。
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