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什么是酒腿?

什么是酒腿?

作者: 酒艺官国际酒庄 | 来源:发表于2018-12-06 10:01 被阅读0次

如果你旋转杯子里的葡萄酒,你将观察到一个有趣的现象:它常常在杯子里面留下一层膜,分离成粘稠状的涓流,叫做腿或泪。泪慢慢地沿杯往下流,回到酒的表面。

酒腿,有些地方也称为酒泪,说的是葡萄酒的挂杯现象。一般来说,酒体越轻,挂杯现象越少,也就是酒腿越少;

而酒体越饱满,酒精含量越高,酒腿就越多。因此,葡萄酒的挂杯现象与其酒精含量相关,酒精含量越高,酒腿越多。

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