特别烂，特别烂的白斩鸡，真好吃。
我老妈做的白斩鸡，颜色偏黄，别具一格。
武汉的白斩鸡并不是全国最有名的，但它却是我最喜欢的。
白斩鸡的颜色很单一，蘸料好吃不说，鸡肉很嫩而且鸡骨头里还没有血。
北方长大的同学李曼，没来武汉之前竟然没吃过白斩鸡，也没有见过鸡还能这样的做法。
她们那里鸡的做法就是红烧和炖着吃。
这样做的优点是：
清香美味，绝佳口感。
白斩鸡选用的是散养走地鸡，肉质紧实嚼劲，越嚼越是鲜香。
在餐桌上，它肉质鲜嫩，香气扑鼻。
一道清香美味的菜品，能给人带来绝佳的口感和满足感。
注意，在切好的鸡肉上轻轻撒上一层薄薄的盐，让它们渗透进鸡肉的每一寸细胞，为鸡肉增添一份微妙的咸香。
稍作等待，让盐巧妙地融入鸡肉中，让每一口都能品尝到完美的味道。
我请李曼吃过两次，她就上瘾了，哈哈。
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白斩鸡
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本文标题：特别酥香的白斩鸡
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