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营销圈 | 二分天下的凉茶市场,和其正靠什么突围?

营销圈 | 二分天下的凉茶市场,和其正靠什么突围?

作者: c61635114d12 | 来源:发表于2020-04-07 19:56 被阅读0次

    你的品牌若想占领消费者的心智,就必须要有差异化定位,必须要在一开始就告诉消费者你的品牌与众不同。否则,消费者就只会记住那个最早或者最大的品牌——艾·里斯、杰克·特劳特《定位》。

    说到凉茶市场,王老吉的差异化定位“怕上火喝王老吉”已是无人不知。而和其正的差异化定位呢?你可能根本想不起来,他竟然说的是“瓶装更尽兴”。

    这也就能讲得通,为什么2017年我国凉茶的总体营收将近530亿元,而加多宝和王老吉就分别占据了52.6%和42.4%的市场份额,和其正占有率只有不到5%了。

    王老吉VS和其正

    和其正诞生于2007年。在加多宝和王老吉彻底闹翻之前,它已经快速攻占了市场,成为凉茶界的第二大品牌。对此,业内人士分析道,和其正之所以能在短短时间里迅速崛起,依靠的就是达利集团的资金优势和销售渠道。

    但是,经过了这么多年的发展,和其正的营收情况却并没有大幅度的增长。2017年它的收入只有25.21亿元,比2012年仅增长了5亿元,而且比2016年还下滑了7%。

    资金雄厚,广告也是铺天盖地,但为什么仅有一小部分消费者买账?归根到底,还是因为和其正没告诉消费者,我和王老吉或者加多宝到底有哪里不同。

    王老吉说怕上火喝王老吉。消费者听到这句话时,就很有可能会想到他吃火锅、辣椒、烧烤等热气食品后第二天上火的情形,加上广告画面不断渲染这样的场景,那他在吃火锅的时候就会不自觉地来一瓶王老吉预防一下,不管有效没效,给自己一个心理安慰,反正也不贵。

    而和其正呢?他说瓶装更尽兴。消费者就会想,是吗?我怎么觉得铁罐装的更酷呢?反正凉茶都没差,那我还是买王老吉的吧。

    瓶装更尽兴?

    你看,你的差异化定位就是你的购买理由。而这个购买理由,就决定了消费者是否会为你掏钱。从这个角度来说,和其正的差异化定位就是非常失败的。

    我举一个例子,大家就能知道定位的重要性。

    二手车市场一直是一块大肥肉,5000块钱买来的二手车,修补翻新一下,转手就能卖个几万块,所以孕育出了瓜子和人人车这样的二手车平台。那消费者会怎么选择呢?

    瓜子二手车说,我没有中间商赚差价,卖家直接卖给买家。消费者就会想:“诶,以前买东西总是各种环节,什么总经销、分销商还有大店家小店家,每个环节就加了不少费用,现在人家没有中间商赚差价,不要太便宜了哟,在这里买最实惠!”

    没有中间商赚差价的瓜子

    我们要知道,买二手车的车主,大概率是因为没钱买新车,但又需要一个车来代步。所以钱就是他们最大的痛点,于是主打便宜的瓜子开始腾飞。

    而这时进来的人人车该怎么办的?也说我是没有中间商赚差价吗?当然也可以说,如果你不心疼广告费的话。因为如果你也说没有中间商赚差价,那就是在给瓜子二手车打广告,消费者只会记住瓜子先说了这个口号。所以人人车想出了一个杀手锏,他的差异化定位是:“好车不和坏车一起卖”。此话一出,瓜子就慌了。

    好车不和坏车一起卖的人人车

    你瓜子二手车不是便宜吗,便宜没好货这已经是广大消费者都知道的啦。我们人人车好车不和坏车一起卖,如果你不想花冤枉钱买到坏车,那就来选我们吧。消费者就会想,是啊,不要贪那点小便宜,免得得不偿失了哟。

    于是,瓜子和人人车就分别占据了两个不同的人群市场。一个是想要最优价格的人群,一个是价格高一点点但品质有保障的人群。

    说回和其正,他的差异化定位该如何说呢?那我们就需要来探讨一下,消费者在喝凉茶的时候,都有什么顾虑,或者说有什么需求是王老吉还没满足的?

    我们都知道广东人喜欢煲汤。特别是在夏天的时候,喜欢煲一些下火的莲藕汤、霸王花汤,还有像绿豆汤这样的糖水。有经验的长辈他们在这些汤的时候,都会放一些姜片(绿豆汤也一样)。

    为什么呢?因为绿豆汤虽然降火,但很容易伤脾胃,特别是脾胃虚弱的人群,一喝绿豆汤就容易拉肚子。那加了姜片有什么作用呢?因为姜片是热性的,加入姜片可以中和一下绿豆的寒性,这样一起喝进去就不会那么伤脾胃,这在中医里叫做反佐。

    热性的姜

    于是,凭经验我们可以得出一个结论,大家在吃寒凉食物或者喝凉茶的时候,担心会伤胃,然后拉肚子。但是,大家在夏天确实是有下火的需求啊,就好像在吃火锅时也需要下火一样,难不成我要随身携带生姜?你看,需求有了,就看你的产品能不能去满足用户的需求。

    于是我提出一个能与王老吉抗衡的差异化定位——不伤胃的凉茶。

    我们来看看这句话有什么价值。

    对消费者来说,喝凉茶可以降火,但凉茶又会伤脾胃,我才不想伤害我的脾胃,我还有好多美食要去吃呢。

    对王老吉来说,他也会慌了。你这么说就是在变相告诉消费者,我王老吉的凉茶是伤脾胃的咯?不行,我要怼回去。

    于是,和其正如果使用了这样一个差异化定位,他就能切分并占据喝凉茶但又怕上火的人群。因为消费者会想,反正都是下火,那我还是买一个不伤胃的和其正吧。

    但是,这里面涉及到广告法的问题。因为广告法明确指出,饮料不能有功效性的词语。像王老吉也只能说怕上火喝王老吉,而没说我王老吉能降火。但方向就是这么个方向,在措辞上在调整一下就好。

    从产品的角度来说,实现起来也没有什么难度,用上中医的反佐思维,比如在凉茶里加一点陈皮,或者是其他口感好一点的药食同源的药材就可以了。不仅不会破坏口感,还能做到降火不伤胃,实在是一举两得。

    总结

    一个品牌如果没在一开始就告诉消费者它的与众不同,那在消费者看来你就是一个跟随者。

    相信我,人们只能记住第一,没有人会记得第二名是谁。对消费者而言,如果你在价格上有优势的话,那我看在钱的份上可能会选择你。但你这个时候非常危险,因为领导者很有可能会把价格降下来,把你逼死之后再恢复原价。

    在营销里有一句话,不做第一就做唯一。你是要做一个跟随者,还是要提出一个差异化定位做第一呢?

    《定位》

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