正月茵陈

2024年3月10日  星期天  多云6－16℃

老二在群里发消息，说她和闺蜜挖野菜去了，找了一上午，累的腿疼，只采到一大把野油菜。

老三在群里发了几张照片，说河边的房前屋后到处是荠菜、白蒿、油菜，要啥有啥，让老二下午赶紧带闺蜜去采。

正月茵陈二月蒿。沉睡了一个冬天的蒿草根部新发出一些嫩芽，这些嫩芽在正月里叫茵陈，过了正月开始长大发青，就叫蒿。前一阵，市里的新鲜茵陈卖到了18元一斤，择干净，几斤也难收一斤。

茵陈上面覆盖着一层白毛，将新鲜茵陈择去干叶和杂草，阴干，把那白花花的尤物和红枣在一起煮水喝，是养肝护脾的必备佳肴。

以前每年的3月8日，我们单位放半天假，闺女的学校也放半天假，我们一家人会到周边县的山上去采白蒿，顺便遛遛闺女，让她出去吃吃春风。

白蒿不好采，早春时节，只有向阳且水汽好的地方，白蒿才会露头。它们在蒿草的根部成簇生发，那抹带着白光的绿，在满地枯黄中格外乍眼。但采它却不容易，一不小心就被干蒿的枯枝戳了手。雨水充足的年景，白蒿发的会早些多些，干旱的年份，白蒿几乎灭绝。有一年，我们到每年都去的那片山坳采白蒿，愣是没采到一棵。

白蒿也不好择。因为它出自于枯草，上面难免有各种干草沫和干草丝。择白蒿总是得尽可能的认真，轻轻把蒿上的土拍掉，再把上面的草沫和草丝拣出来，一根蒿毛也舍不得丢掉。

但生活在城外的人却不这样，白蒿对于他们，随手可得，他们知道哪里有且哪里好，轻轻松松就可以采上几斤，除阴干一部分外，剩下的洗净后，拌上面粉吃蒸白蒿，现采鲜吃。

因那尘土、草沫、草丝也都是按斤买来却不得不丢掉的，更显得到手的干净白蒿很珍贵。所以，生活在城市里的人，大多都只用白蒿泡水，把白蒿和红枣放一起熬煮，煮好后，可以放微凉后加入蜂蜜空腹饮用，也可以在水里打上两个荷包蛋再煮一会儿，喝汤吃鸡蛋。

白蒿水对身体很好，对肝脏特别好。记得小姨去世前，每天早上都坚持吃白蒿水荷包蛋，她的面色白里透红很是好看。女儿近视，近些年来，每年春季她都自觉的在保温杯里放上白蒿红枣坚持饮用，通过养肝明目清心。

城里人吃蒸蒿要等到二月份以后，那时天气暖和，老蒿根部发出的蒿苗发青长大了，有些上年落地的蒿籽也发芽了，这些蒿叫肉蒿。肉蒿杆里汁液丰满，做蒸菜很好吃。但这样的蒿，药理作用几乎丧尽，只是一道美食而已。

听老三说，她婆婆给她蒸了很多白蒿蒸菜冻在冰箱里，她每天去学校带上一些，中午在学校热了来吃，每天吃一大碗。

老三住在县城，最接地气。她能吃到从地头到灶头最新鲜的玉米、花生、豆荚......能随手薅一把青菜或野菜下锅，能甩下一杆钓出一条鱼现宰炖汤，还能捡个新鲜的鹅蛋炒了就吃......她每天都在享受最新鲜的生活。

城里有城里的好，城外有城外的美，我们身在城市，羡慕城外的老三能大碗的吃蒸白蒿，城外的老三却羡慕我们住的地方有大商场大超市。