槐花饺子

又到周末了，小丫头要吃大润发的手撕鸡，为娘的当然满足。

一逛直奔主题，买了手撕鸡。时间还早，超市里又逛了一圈。这一逛不要紧，二逛可就逛出了新大陆——蔬菜台面上竟然有洋槐花！这熟悉又亲切东西，可是有二十多年未曾某面了呢。我那激动的心哪，要是身轻如燕，估计都得能飞起来。

瞬间的兴奋可想而知。另一面，记忆又穿越回了北方的故乡，故乡里的春天。

故乡的春天，没有江南小桥流水细雨如丝的灵秀，也没有当下姹紫嫣红一波接一波的惊艳花事，但那一夜之间山草绿，不疾不徐款款走来渐次入春的各式树木，还是深深的链接在了记忆深处，成为解锁故乡的密码。

从最早的榆钱开始，依次是苜蓿草，柳树狗，杨树叶，刺槐花，小山杏……

尤其是刺槐花。花开时节，满院飘香，沁人心脾。

不仅如此，这甜香甜香的花儿还是我们口中的美食。空嘴吃，甜甜的，但不宜多，毕竟后味有点涩儿。最好的吃法是做馅儿，蒸包子，包饺子，怎么都好吃。

山里的阳坡槐花开的早，放学后撸回一大筐，就够母亲给我们做一回大蒸饺子了，这也是母亲最拿手的。玉米面白面两掺，母亲用开水汤面，槐花焯水做馅，不放一点儿肉，薄皮大馅，做出来的大蒸饺子了竟比肉还香。尤其是那馅儿，肉头头的带着槐花特有的香气，味道好极了。正赶上长身体的时候，一口气吃四五个也不觉得很饱。

山里的吃完，院里的开。青黄不接的时候，这槐花，确实填补了我们餐桌上的空白：槐花饺子，槐花布了（槐花麦饭），槐花疙瘩汤，槐花菜饼，熬槐花……人们花样翻新，将这自然的馈赠发挥到极致。

自从参加工作离开故乡，除过去北京旅游，北海公园里闻过七月的槐香，就再不曾见过这甜香的槐花了。江南有龙槐，却只当做绿化的风景，虽开花，却只能观赏。槐花，游离故乡的春天，太久远了。

去年，也曾网上下单，妄想速递一些故乡的春天来，谁知过了半月也未有动静，只好作罢取消。今天的相遇，怎可再错过？尽管标价500克/9.9元，还是毫不犹豫的买了一袋来。在我心里，故乡的春天，是无价的。

丫头放学回家，看见了便猜花名，风铃花，茉莉花，豆角花……她也只是是闻香识形罢了，从未见过，又怎会识得呢？一方水土一方人，骨子里虽是北方的基因，但自小在江南长大的她，也早已南化了。

择洗淘好焯水，还在思量这点槐花究竟该怎么做：槐花鸡蛋饼？槐花麦饭？槐花菜团子？

槐花蒸饺子？万万不可！照母亲当年的做法，这点儿槐花做馅，顶多包四五个，简直太奢侈了。

思来想去，包不成费馅儿的大蒸饺子，就包大馅儿的煮饺子。包饺子，这也是我的拿手，保证不浪费食材。

先和面，醒面的时间，炒蛋，和馅。天然的食材，用不着加太多的调味料，油，盐，葱花，再来一点儿黄豆酱，一拌一搅，就喷喷香。

先生一到周末就成了运输大队长，接送小丫头上下学，跑出跑进怪累的。今天让他歇着，包饺子的活，我一人，全来！

人间烟火气，最抚凡人心。手机打开学习强国，百灵里播放美食，我做美食。一个人钻在厨房里，一人擀皮一人包，乐滋滋的，一会儿就完工了。而且，皮儿馅儿不多不少刚刚好。

不记得哪个吃家子说，饺子的最好吃法是：空嘴吃几个，蘸醋吃几个，蘸油辣子吃几个，蘸蒜泥水吃几个，回头来再空嘴吃几个。这就好比人生五味尝遍，到头来还是简简单单的原汁原味最好。

今儿这热腾腾的饺子上桌，我却没有准备任何蘸料。这阔别二十多年的味道，只这原汁原味的槐香就足够了，其他的，都略显多余。