白芷别名香白芷、九步香，为伞形科植物白芷或杭白芷的根，主产四川、河北、河南、浙江。外表皮灰棕色或黄棕色，切面白色或灰白色，具粉性，形成层环棕色，近方形或近圆形，皮部散有多数棕色油点。白芷味辛，性温，归胃经、大肠经、肺经。具有散风除湿、通窍止痛、抗菌等功效。
以前只知道煮肉的时候，加点白芷，煮出的肉特别香。客居深圳，一日三餐都是自己解决的，我喜欢自己调理餐食，厨艺还是不错的。
深圳湿热的气候，让我觉得自己体内湿气也在增加，于是网购了一大瓶白芷，主要用来泡水喝，时常也用来做煮菜的调料。煮菜时白芷是可以吃掉的，口感面面的，略带点苦味，不过我挺喜欢这种口感。
泡水喝的白芷，冲几遍水以后，就索然无味了，只能倒掉，我觉得是一种浪费。于是我想，能不能把白芷跟小米一起熬粥，想到就去做。
以前煮粥，都是加点小苏打，滴几滴花生油在里面，喝起来也是蛮香的。
这次煮粥，还是一如既往加了小苏打和花生油，然后放了五六片白芷进去。
不一会就有一股奇香飘了出来，沁人心脾。当完成的指示灯亮起的时候，我迫不及待打开锅盖，想一饱口福。
心急喝不得热粥，暂且放在餐桌上让其自然凉，就让粥的香气四溢。温度适宜时，轻啜入口，就觉得唇齿留香，一股绵长而淳厚的感觉顺着上下颚弥漫开来，真的是别有一番滋味在心头。
嗯，看来我的试验还是很令人满意的，下次再加点枸杞进去，也许味道更好。
生活很简单，如何去调理是关键，就像一碗粥，不同的煮法就会有不同的味道。
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