2017-12-22 星期五 晴
奶奶早晨就包好了饺子。爸爸出差了，吃完早饭，我送孩子去上学。路上恰好遇到她的一个好朋友，问她吃了什么早饭？她说妈妈包了饺子，我说你妈妈今天不上班吗？她说上班，六点钟就起床了。内心不由得对她妈妈这个妇产科医生产生由衷的敬意。
后来在微信里她妈妈跟我说，其实饺子是姥姥昨天就包好的，她今早煎了一下，孩子不知道，她自己也是到了医院才知道原来今天是冬至。
我们历来对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。
每年冬至这天，不论贫富，饺子是中国北方必不可少的节日饭。记得小时候写作文，我写的是：为了改善生活，所以今天冬至吃饺子。爸爸耐心地跟我说，冬至吃饺子不只是为了改善生活，而是一种生活习俗。
这种习俗，传说是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
《伤寒杂病论》的作者张仲景是南阳稂东人，他返乡之时，正是冬季，他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，因天气寒冷，不少人的耳朵都冻烂了。于是他在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
根据各地各家饮食习惯的不同，都会准备不同的馅料儿。像这个季节一般会用到大白菜这个应季经典蔬菜，中午办公室的阿姨带的是芹菜馅儿也是十分爽口，在我们老家沿海地区有可能会准备鲅鱼或者其他海鲜馅儿的饺子。
今天我给大家介绍一种上手比较快的馅儿，特别适用于时间有限的上班族，用到的主材料是北豆腐。
下班后，接完孩子，去菜市场买一块儿北豆腐。
回家揉碎，然后根据需求可以加入肉馅（素食主义者请忽略此项），生鸡蛋，香菜或者白菜叶儿，香葱或者少许韭菜，木耳或者香菇，胡萝卜。适量的调料，盐、油、生抽等，搅合拌匀即可。
之后就是擀皮或者买现成的饺子皮，包饺子是我家娃娃的童子功，她包的馅料儿总是少一些，如果最后剩了馅儿，在微波炉里转几分钟也是美味。
煮好饺子，端上桌，配上蒜汁儿，香油，生抽和香醋， 终于开吃了。
真是应了那句老话“舒服不如倒着，好吃不如饺子”。
其实，无论冬至是吃饺子还是汤圆，留在我们记忆里的不仅仅是美食，更是一家人团聚在一起的暖暖亲情。
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