煲汤

以前在家喝的比较多的汤是西红柿鸡蛋汤，紫菜蛋汤，这些一般都是家里烙饼，配着汤一起吃，现在来到广东，才发现好多种汤。

我并不是很爱喝汤，也是从小没有习惯，而来到来这边慢慢了解，广东经常煲汤，他们在吃饭时也是先喝汤，再吃菜。

我最喜欢的一个汤就是莲藕排骨，莲藕必须粉粉的，排骨要软到脱骨。昨天买了排骨还有莲藕，今天中午用压力锅煲的汤，排骨我用糖炒上色，加了枸杞，看起来颜色有食欲，又可以提鲜去腥，因为忘记放盐有点淡，后面又放了少许盐，更加美味可口。

晚上我用这个汤加入了少许面，汤汁很鲜，面很好吃，这是我最经常做的汤，恰逢今天天气降温，喝在胃里暖暖的。