健脾胃的早餐饼

作者: 叮_咚 | 来源:发表于2022-02-10 07:20 被阅读0次

脾胃乃先天之本，提供我们身体所需要的营养，所以心肝脾肺肾五大系统中，脾是核心。古人有“脾胃一伤，五脏皆无生气”的说法，可见养好脾胃太重要了。

八珍糕是《清宫医案》中记载的一个长寿方，久服“培养脾胃、轻身耐老”。据记载，乾隆和慈禧也常年服用此方。

八珍糕的原料为白扁豆，山药，薏米，茯苓，莲子，芡实，党参，白术这八种，都是健脾助长寿的良药。

传统八珍糕的做法比较费时，营养专家根据现代人的饮食习惯，做出了改良版的咸味八珍饼，很适合作为早餐食用。

做法：

1、白扁豆、莲子、薏米、芡实蒸至软烂后用刀碾碎，山药蒸熟后捣成泥，放入茯苓粉混合均匀。

2、加入鸡肉泥、鸡蛋、紫苏叶碎和清水，调成酸奶状的糊，加盐、胡椒粉、花椒粉调味。

3、将纸用油润湿，擦一遍锅，放入饼糊，煎一分钟即可翻面，两面煎熟即可出锅。

ps:

这道菜在原方的基础上，去掉了党参、白术，换成了紫苏叶和鸡肉，口感更加细腻美味，而且越嚼越香，让人吃了还想吃，能帮我们增进食欲。同时紫苏还有和胃止呕、散寒的作用，也能解鸡肉的腻。

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