唐高宗年间，有宰相认为政事堂的工作餐吃得太豪华了，主动要求降低餐

唐高宗年间，有宰相认为政事堂的工作餐吃得太豪华了，主动要求降低餐饮标准。古代也有工作餐，相当于现在的公务员食堂。本来主动要求降低工作餐的标准是好事啊，说明节俭啊，但是张文瓘上书说：天子给予有才能的人优厚的待遇，如果哪个宰相不称职，就不是降低饮食标准的事了，而是应该直接走人。如果是国家栋梁，吃好一点又何妨？

政事堂是宰相每天处理政务的地方，到了吃饭的时间，皇帝经常赏赐御膳。除了宰相之外，御史台也有大家一起吃食堂的惯例，每个官员都有自己的席位。唐代比较人性化的一点就是“廊下食”。从唐太宗开始，朝会结束之后，会提供餐食，官员们在 宫殿飞檐下、廊庑上吃顿饭。因为每次上朝，大臣们都要很早就起来，来到皇宫，一般都来不及吃饭。这顿饭的标准也就比较普通，不会太豪华，毕竟人很多，但也不会太差，要不就太丢皇帝的面子了。

三品（宰相）的标准是：菜七盘，面两升，羊肉三两等。五品的标准是：菜五盘，米两升，面两升。根据节气的不同，提供的饮食也会发生变化。正月初七和三月初三会加赐煎饼，正月十五、三十赐糜糕，端午加赐粽子，七月七加赐斫饼，重阳节加糕，十月一日加黄米羹。诸如此类的还有很多，这是在基本工作餐上额外加的，不是说只给这些。

宰相的工作餐是所有官员中最豪华的，不但种类丰富，量还很大，所以才有开头提到的，有宰相认为工作餐吃得太好了，可以降低标准。按理来说这是很良心的宰相了，但是张文瓘反对的理由也很对，对于人才要足够重视，要做好示范，有才能，对国家有贡献，可以享受好的待遇。但是这个前提是朝廷有钱，能承受这个标准。所以唐高宗也没有降低宰相工作餐的标准。

唐代宗后期，经过安史之乱，朝廷没钱，这时候有人提出宰相的工作餐太奢侈，应该停止供应，这回皇帝可高兴了，立刻答应，这次就没有之前那些理由了，因为没钱，能省就省吧。按理说，可以降低标准，这下比较狠，直接取消了。以至于后来刘晏经常买一些小吃带去，因为宰相没有工作餐了。

清代的官员食堂达到了顶峰，食堂菜品上百种，厨师上百人，吃不了还可以带回家，都是朝廷花钱。地方食堂则是通过地方上的收益来维持。能吃工作餐是很幸福的，但是随之而来的是腐败的问题，事情总是双面的。