在瑞士可以找到很多关于土豆的美味，对一个喜欢土豆的人来说有口福了，其中最出名的一道Rösti黄金土豆饼无论在乡村还是城市餐馆的菜单上都可以找到。作者在伯尔尼钟楼旁的一家Anker餐馆向店主讨教了这道菜的做法。首先要把土豆去皮，然后用机器把它切成条状，用油热锅，把土豆条平铺后在锅底用手按实，成型后均匀加入佐料，然后颠锅翻身，一张金灿灿的土豆饼就大功告成了。看起来步骤简单，要掌握恰当的火候，又让土豆饼完美成型却并不容易，店主说要训练很久。在瑞士各地的黄金土豆饼配方略有不同，但每种都美味。
在西方旅行通心粉也是每家菜单上都会有的，而且番茄味道的通心粉是大多数人都比较容易接受的。在提契诺的餐馆，点通心粉成了一种乐趣，这里各种颜色各种形状的面条名目繁多，当地人觉得美食好看和好吃同样重要。所以有时候端上来的一大盘通心粉可以混合着不同的配料，不同形状，热热闹闹的让人食欲大开。那些包装精美的彩色面条会让人忍不住都想买回家。
想要找到最地道的瑞士食物一定要去米施泰尔山谷。这里相对闭塞却是瑞士最有传统生活气息的地方。整个山谷有1500人，原来有6个村庄，其中最大的村子有500人。2009年后，6个村子合并成了一个联盟，学校也合并在一起，教授当地标准的罗曼什语，讲这种语言的人不到瑞士总人口的1%，而且还分为三种不同的方言，但是瑞士很好地保留了文化多样性，让这里的孩子都可以用本族的语言学习。
米施泰尔山谷位于瑞士和意大利交界地区，东西长达14公里，是一个阳光灿烂的地方。充分的日照让这里很干燥。当地一农户的收入主要来源于农业和旅游业。为了保证餐饮的特色，这里所有餐馆中用到的牛奶，蜂蜜面包，奶酪，香肠，鸡蛋和果酱都必须使用当地采购的原材料。由于细致而琐碎的规定，充分保障了农民的利益，使他们可以安居乐业。
当地最引以为傲的是一个有着千年历史的修道院，它被列入了联合国世界遗产名录。修道院在公元744年，由查理曼大帝下令开始建造，起初是修士在这里驻守，12世纪之后变成了女子修道院。由于它的地理位置是瑞士通往意大利阿尔卑斯山线路的枢纽，这座修道院曾经地位非常显赫。
虽然修道院外面看起来简洁朴素，但内部有很多精美的壁画。其中包括了圣经中的82个故事场景，最古老的一幅是公元前九世纪的《最后的审判》。虽然经历了漫长的岁月，但由于偏僻的地理位置是这里的画作、石柱和雕像都保存得非常完整。来到这里的游客稀少，也使修道院能够维持清静的环境。修女们除了严格的修行生活，还种植蔬菜，做一些纺织手工，时光仿佛停留在千年之前。
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