有一句话说得特别有道理：世间蔬菜千千万，唯有茄子最下饭。
茄子是摩玛钟爱的一种食材，平日里真是变着花样的吃：酿茄子，茄子豆角，烤茄子……
最近在朋友圈学到一种新奇有趣的茄子做法，制作的过程有点儿像做手工，充满乐趣。
今天摩玛就把这道菜分享给大家：
灯笼茄子
这道菜跟酿茄子有点类似，不过多了一点造型上的新意：
将肉末塞到茄子片里，塞成一个“灯笼”的形状，非常喜庆。
不仅喜庆，摩玛还发现，这道菜特别适合用来对付家里挑食的熊孩子！
口味酸酸甜甜，好吃又好看！不怕他们不喜欢~
茄子包裹着肉末，将肉的鲜味收入，同时又中和了油腻！
一口咬下，就像一颗美味的炸弹，在嘴里溢出美味。每一口，都能吃到软糯的茄子和肉汁浓郁的肉馅。
配合着酸甜的番茄汁，一口一个，丝毫不腻，好像有多少都吃得下一样~ 超级满足！
> 食材清单 <
茄子 一个 / 五花肉 220g
生抽 两勺 / 蚝油 一勺 / 料酒 一勺
生粉 5g / 番茄酱 10g / 白醋 5g / 白糖 5g
姜末 适量 / 小葱 适量（装饰用）
食用油 适量 / 清水 适量
> 烹饪步骤 <
1. 五花肉剁成肉末，加入姜末、生抽、蚝油、料酒、生粉，搅拌均匀腌制十分钟。
2. 茄子洗净，去头去尾，切成大段
3. 再切成对半。每段茄子切6刀，注意底部不要切断。
4. 把调好的肉末塞入，塞的饱满一些，注意要把茄子的片露出来不要遮住。
5. 做好造型的肉茄子，上面撒上薄薄的一层生粉。
6. 锅内热油，中火炸至肉茄子定型。
7. 番茄酱、白醋、白糖、清水混合，调成酱汁。起锅烧油，倒入调好的酱汁滚至冒泡。
8. 煮好的糖醋汁，浇在摆好盘的茄子上，就完成啦！
这道有趣的灯笼茄子，做起来简单不费事，端上桌保准让大家都眼前一亮！
而且每次教做这种造型独特的菜，摩玛都希望大家和孩子一起做哦 ~
既能体会做手工的乐趣，又能收获创造美味的成就感，何乐不为呢？
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