夏天（二）

不知道大家有没有发现，最近雨神在广东和河南之间玩起了母鸡蹲。河南下河南下，河南下完广东下，广东下广东下，广东下完河南下……如此这般已经循环了好几轮，当然如果出现了两者一起下的违规操作，他们约定以暴晒世人作为游戏惩罚。

据农村驻扎记者王大凤报道，郸城县胡集乡犁华张庄西地出现路面被热炸裂现象，并发来现场图片，以供大家摸鱼。

这幅图中，一位怀抱孩子的母亲正在用手机记录这炸裂的画面，并在以她为中心的朋友圈里向外辐射这条令人炸裂的消息，左边的老爷爷只能无奈停下他散步的小车，他可能在思考这到底是自然的力量还是豆腐渣工程的力量；右边骑手迅速展开地面研究工作，深度挖掘地面炸裂背后“不可告人”的秘密。炸裂的地面挥舞着胜利的旗帜，而电动车却不以为意，依然裹着冬日的棉衣。不在沉默中爆发就在沉默中消亡，双方嗤之以鼻，气势不分伯仲。

河南广东他俩玩得挺嗨，蹲下去半天起不来，起来了半天蹲不下去，这俩都有点腰间盘突出。河南多地持续高温，连最坚强的小蚂蚁在地面上都撑不过3秒；广东这雨接连下了两周，还没有要停的意思。万事都有峰回路转，北方已经落雨，南方也别想逃过高温。还是大自然有手段！

老家的风雨彩虹 广州的蓝天白云及暴晒

夏天，植物长得很快。刚播下的盈盈菜种子（白苋菜），两三天就已经发芽了，如果天气晴好，大约一周就能看到第一片叶片。以前奶奶喜欢在夏天种一些时令蔬菜，盈盈菜、荆芥（其实是一种罗勒，河南人叫荆芥）、豆角。盈盈菜煮面很好吃，菜叶脆脆的，过了滚汤的叶子散发着清甜味。荆芥多生吃，夏天每天必吃的一道菜——荆芥拌黄瓜。黄瓜洗净不用切，而是用凌(河南话发音为lin，古有肉刑凌迟，即为一刀刀割去，不得不佩服河南话用词之精准)，荆芥取嫩叶，砸半骨碌蒜，盐、香油根据口味调制，将所有拌在一起，美味之至。如果再凌一两个番茄进去，味道更好，夏日傍晚只需要这一盆荆芥拌黄瓜即可消除这一天的余热。

刚种下去一周左右

奶奶牙口不好，稍微老一点的叶子就嚼不动，她喜欢所有东西都煮的烂烂的，别人追求清脆爽口，她只求嚼烂入喉。夏日的蝉鸣叫个不停，即使到了中午也不见其停歇。时至晌午，一切照旧，找来奶奶的大剪刀，剪一把盈盈菜和荆芥，摘除老得咬不动的杆子，洗净。豆角切段，放盐腌入味。铁锅烧热，下油，豆角作为主菜率先入锅，待炒至7分熟，凌一个番茄进去，继续翻炒，炒出汁水，添水，盖盖。待水烧开，下面条，滚上两三次，最后一次加入盈盈菜和荆芥，熄火！铁锅的余温足够将菜煮熟，此时豆角以被煮得面面的。

在没有空调，散热全靠哈气的环境下，一份滚烫的面条，谁敢想！

除了之前提到的溜一溜，煮一煮，奶奶做菜还有一个绝技——闷一闷。人家高档厨师做菜闷一闷是为了让食材吸收更多的汤水，而她闷一闷是想着如何破坏芹菜清脆的口感，鸡肉滑嫩的嚼劲和粉条顽固的弹力。食材到了她这里只有一个使命，入口即面，咀嚼方便！

割它

2022年7月，在饱经风雨与烈日之后，青青脆脆的盈盈菜长了满盆，剪刀剪下来，下班之后带回去煮个面，是怀念更想念！