趣说芦笋

曾有报道称，芦笋脆嫩鲜美，所含的氨基酸、蛋白质和维生素等含量均高于一般蔬果，具有特殊的食疗和药用功效，有“蔬菜之王”的美誉，是世界十大名菜之一。

那天在公园里看到一丛丛翠绿的植物，叶密如发丝，茎又细又长，叶腋间开着浅黄的小花，整株看上去酷似茴香苗，但大约一米的高度又足足超过茴香苗一大截，网上查了一下，原来这就叫＂石刁柏＂，其实也是芦笋长大了的模样。

顺着这些再往前看，能见到才露出地面不久的幼苗。翠绿绿水灵灵的，有的还不到一拃高。这副模样才是我们见过的芦笋的模样，也是第一次见到的生长着的芦笋。

据说芦笋分为白笋和绿笋。

虽然名字有些差异，其实它们是同一种植物因不同管理而呈现出了两种颜色。

囿于某些地区的生活习惯，人们喜食白芦笋。这样就需要提前采收未出土的幼芽或者经过人工将幼芽费力费时来干预隔绝阳光。光照少了，自然就变得洁白如玉，价格也更加的昂贵，当然这样的白芦笋吃起来口感也更加的脆嫩，不易老化，因此在欧美国家被喻为“可以吃的象牙”。

绿芦笋则是在阳光充足的自然环境下生长着，因此外表更加翠绿，营养也极为丰富，在某些人看来口感上或许略逊一筹。

最初，对于＂芦笋＂，我只是顾名思义，认为是＂芦苇＂的幼芽。后来才得知，其实它是另一种植物。

还记得多年前，三姑春节回来带来一大箱的白芦笋罐头。大家你几瓶我几瓶分了带回家。

孤陋寡闻让我对这种蔬菜无从下手。透过瓶子的芦笋真的很漂亮洁净，看上去真的有象牙的瓷白。

但终究怎么吃呢？作为当时一名生活的菜鸟，做饭的技艺令人汗颜。当初的网络也不发达，没有可供参考的美食视频，也不好因这几瓶菜去咨询东家西家。只是随手打开一瓶放到水里泡洗一番，放了一点肉丝，简单炒熟。有一点点的清香，总体上感觉口感真的不怎么样！

剩下的那几瓶一直到过保质期就稀里糊涂连包装进了垃圾桶。

再以后，对于这种蔬菜几乎失去了兴趣和信心，况且在我们这里的市场很少见到。

三姑过年依然带回来，尽管嘱咐我拿一些，我也只是各种推让，不打算浪费这宝贵的资源了。

现在想起了当初的情景，仍记忆犹新。

沿这排植物一旁走下来，仿佛看到了芦笋正在演变石刁柏，也如读过了一段落小小百科，概述着植物从幼年趋向成年的过程。