米酒炒海虾是一道非常美味的食物，在民间也是补肾的膳方。海虾补肾的功效人人都知道，是滋补良物，中医认为虾味甘性温，营养丰富，含有脂肪、各种微量元素、氨基酸等，还含有激素，因此具有补肾、强膝壮腰的作用。《泉州本草》中记载，海虾可以用来治疗不举。
一般来说，酒除了能够给人提供热量、促进血液循环外，能带给人的益处实在是少，但是米酒则不一样。米酒自古就是用来养生保健的法宝之一，米酒含有丰富的维生素、矿物质、葡萄糖和氨基酸等物质成分，人体饮用能起到提神开胃、健脾活血、祛风除湿、滋阴补肾的功效。
而将米酒和海虾一起炒，海虾借米酒之性，不仅味道鲜美，而且行气健脾、补肾益精的功效更甚。
米酒炒海虾在补肾、强筋健骨方面效果显著。虾自古以来就被认为是补肾佳品，不仅仅是在中国，在西方，有人用白兰地浸虾来补肾壮阳，这与我们中国的米酒炒虾有异曲同工之妙，虾肉甘温，能补肾、通乳，可温阳助热，因此适合肾阳虚患者使用，阴虚有热或者阳盛有热者最好不要吃。
另外，米酒里面含有少量的酒精，人体食用后，神经兴奋，会加速血液循环，加上海虾含有激素，能刺激人“兴”欲，可借助米酒的挥发之力发挥补肾功效。
米酒是用糯米制成的，在南方又叫做醪糟，糯米酿成醪糟后，酒性增强，善于穿透，通肝、肺和肾经。米酒酒精度数低，又有保健功效，深受许多人的喜爱。米酒不仅仅能补肾虚，治疗虚泄泻和腰痛，米酒对女性也是非常好的食物。
米酒味道芳香甘醇，能刺激人体唾液腺和消化腺的分泌，促进消化，增强食欲，民间常用米酒炖肉，这可是中老年人和孕产妇的补气养血佳肴，而且很多地方，尤其是南方，女性在月子期间有饮用米酒的风俗。
米酒炒海虾的具体做法。
材料：海虾300克，米酒适量，生姜适量。
步骤：
①海虾去壳、挑净虾线后洗净，放入米酒中浸泡15分钟生姜切片。
②将虾从米酒中捞起，与生姜同放入锅中爆炒，虾熟即可。
用法：每周吃两次。
主治：肾阳不足引起的阳痿、性欲低下、腰膝酸软等。
啰霸哥温馨提示：
不过要注意的是，虾分海虾与河虾，中医认为海虾能补肾，海虾性温，味道更成，咸味入肾，因此补肾作用更强。
在生活中，用韭菜炒海虾，也具补肾壮阳的效果。总之，餐桌上的饮食也可能会是治愈我们疾病的“药”，多总结生活经验，生活会变得更简单，也更精彩。
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