（来自北方的小雪人⛄️）
大年初六，在老家过年假期的最后一天，外面雪花纷纷，闲来无事，我打算和妹子重温一下去年大火的纯爱电影「请以你的名字呼唤我」。才看了十分钟，我就坐不住了，看到男主一家坐在餐桌前，沐浴着意大利小镇夏日阳光，吃着美食聊着文学，我盯着桌上被不断拿起、倒满、拿起、倒满的摩卡壶……和主角们脸上洋溢的满足笑容……
终于，我忍不住了。
摁下暂停键，我深情地盯着我妹：我们也用「摩卡壶」做一杯热咖啡吧！妹子问：然后呢？你有夏日阳光吗？我：是哦！好冷……那我们可以嗑瓜子赏雪呀！
今天，就和大家分享我用「摩卡壶」做一杯浓缩咖啡的过程吧~
（敲黑板）我们来先了解一下「基础知识」和「注意事项」：
1、「摩卡壶」是什么？有什么特别之处？
摩卡壶，是一种可以简单萃取出意式浓缩咖啡的工具。它起源于意大利，1933年被制造出来。
意大利作为意式浓缩咖啡的发源地，几乎每家每户都有一个萃取意式浓缩咖啡的摩卡壶。
「摩卡壶」的工作原理是：通过直接加热摩卡壶的壶体，使壶内部产生蒸气压，从而快速萃取出意式浓缩咖啡。
2、「摩卡壶」萃取的意式浓缩和「意式咖啡机」的意式浓缩一样吗？
不一样。「摩卡壶」的压力要比「意式咖啡机」的压力低很多，因此「摩卡壶」不容易萃取出完全的咖啡油脂，但它的优势在于：可以比较简单地萃取出意式浓缩咖啡。
3、「摩卡壶」都有哪些品牌？价位如何？
最著名的摩卡壶品牌是：比乐蒂，它也是摩卡壶的发明商家，可以说是「摩卡壶」的「代名词」。国产品牌也有很多，宜家也有自己的摩卡壶，均价200元左右。
4、「摩卡壶」萃取的咖啡如何饮用更好？
可以直接饮用，口感顺滑醇厚；
加入牛奶或打发奶泡做一杯拿铁、卡布奇诺也不错，奶香十足。
5、「摩卡壶」长什么样？
01：壶盖把手
02：壶盖
03：把手
04：上壶身
05：漏斗
06：下壶身
今天，我们选用的摩卡壶，也是壶中豪杰——比乐蒂（2人份款）。
动图再看一下构造，它由三部分构成：上壶身、漏斗、下壶身。
接下来，正式开始我的表演
👇
1、把常温水倒入摩卡壶下，要注意水不能超过下壶座安全阀的水平高度，否则气压得不到有效调节，加热后会有水蒸气喷出。
2、把咖啡豆研磨成粉，这里研磨粗细度相对我们做手冲咖啡时，更细一些。
3、将咖啡粉盛入漏斗、盛放的时候不要按压咖啡粉，且使咖啡粉稍微高出漏斗边缘，然后再把高出来的部分磨平。
4、把漏斗放入下壶座。
5、再把上壶身拧紧。
6、把摩卡壶放在煤气炉上。
7、用中火烧煮，直至咖啡沸腾上来。
8、这段时间要使壶盖一直保持打开的状态。
（摩卡壶的下座直径如果比炉小的话，就要在炉上支上三脚架）
9、当壶发出“嘶嘶”声，咖啡油脂就开始被萃取了。
10、立刻关火、盖上壶盖，然后一直等到萃取结束。
11、手握把手，避免接触壶身小心高温烫伤。
12、把咖啡倒入咖啡杯。
也可以根据个人喜好，加入牛奶。
一杯香浓的浓缩咖啡就做好啦~☕️
和家人一起读读书聊聊天也不错哦~
今天的内容就分享到这里啦~感兴趣的同学赶快动手做起来吧！❤️
今年回家，最大的感触就是，发现陪家人的时间太少了，短短的十天假期，没有去旅行也没有会朋友，就想好好的和家人待在一起，陪他们一起做饭看电视说家常走亲戚，也算是一种微薄的孝敬吧。新的一年，小编我暗下决心，一定要多回家几次，自己也要过得更开朗些，这样家人才会放心。
新年结束，马上又要开始「独闯江湖」的生活啦~你的新年假期里，有哪些值得分享的快乐小事呢？~欢迎留言和我们一起分享哦~
（想观看今日影片「请以你的名字呼唤我」的朋友，可在我公号「娓娓饮咖」后台回复关键字「callme」即可获得资源。）扫描下方二维码关注「娓娓饮咖」，定期分享简单的咖啡知识~也有各种纪录片，治愈系音乐资源分享，后台回复关键字即可。
我的咖啡淘宝店「你好特别挂耳咖啡」也开张啦，每天手工制作定量的挂耳咖啡，它们分别来自：耶加雪啡、巴西、哥伦比亚、印尼等精选产地，先下单再烘焙，满足大家每天都能快速喝上一杯新鲜好咖啡的心愿。
网友评论