哪里海参最好呢？

消费者在市场上选择海参的时候，常常会听到商家这样介绍，海参有大连的、山东的、福建的，而且大家在选购过程中也可以看到，这几种产地的海参价格也是不一样的，那么哪里海参最好呢？郝老板海参今天在这里为大家揭露行业里的秘密，希望能帮助大家。

首先，我们来看看我国主要的海参产地有哪些？

一、辽宁海参

辽宁海参简称“辽参”，主要产地在大连，是我国历史较为长远的海参出产及养殖基地。古人所著《本草从新》一书中早就指出：“海参，产辽海者良。”辽参因环境及气候原因生长缓慢，大约4-5年才能长成，因而肉质肥厚饱满，营养富集。

二、山东海参

山东海参又叫“鲁参”，主要产地在青烟威三地，同样也是我国最主要的海参生产及加工基地之一。山东烹饪海参的历史极长， “葱烧海参” 就是鲁菜中最为著名的一道菜。鲁参生长环境与辽参相差不大，个体长成也需要3-5年时间。

 

三、福建海参

福建是南方海参的主要产地，但由于刺参的主产地是在北方，所以福建海参多为“北参南养”，也就是从辽宁等地引进优质海参苗，利用福建等地的气候及环境优势，使海参快速长成。福建霞浦已经成为南方的“海参之都”。

那么海参产地和品质有关系吗？

一般来说，国内海参以辽参为最佳，山东次之，福建再次。

辽宁大连附近海域水温低，海水深，因而海参生长速度缓慢，但在生长过程中营养富集多，因此海参体壁肥厚，肉刺饱满，体内杂质少，营养价值更高。而山东海参虽然在形态上和辽参并没有太大差距，但是营养价值方面比辽参次点。

而福建参在优越的自然环境和大量人工饵料的喂养下，将原本需要3-5年才长成的海参生长周期缩短，仅需1年左右即可收获，产量大，收获快。在营养累积和口感方面，就更次于北方海参了。

其实，大家购买海参的时候，商家也会这样介绍，好的海参是“大连的”，稍微便宜点的海参是“福建的”、“南方的”。而行业内也基本默认，北方海参的质量要好于南方海参。

海参，是一种老少皆宜的滋补佳品，没有时间与空间的限制，营养丰富，口感Q弹。