鸡蛋灌火食

     

今天下班有点早，因为疫情的原因，不是太想去健身房。顺便给自己偷点懒，也不想做饭，想像其他独处的人一样，去买点吃的。想到吃的，脑子里突然冒出了鸡蛋灌火食。对也是好久没吃鸡蛋灌火食了，

      说起鸡蛋灌火食，第一次爱上鸡蛋灌火食还是二十多年前，当时我在户政科开车，那时候年轻，非常喜欢睡懒觉，早上起来。都是上过班再去吃点东西，在单位的西面早上都有一个小摊子卖鸡蛋灌火食，那个时候还没有城管，小摊子可以出很久。当时开始的时候也是一点好奇，看着师傅把炕好的火食，用竹片捅开，把打好的一个整鸡蛋灌下去，再放到火灶里头熥一会，讲究一点的时候，还会在鸡蛋里放上一些葱花。等上个一分钟用火夹把火食拿出来，热气腾腾的，摊主还备有辣椒酱，抹上一点，热乎乎的，火食酥脆鸡蛋香软。咬上一口，满口都是香的。

        可惜后来为了街道好看，就有了城管，于是这个摊子就没有了。好在后来我知道单位对面的医院附近也有一个摊子可以鸡蛋灌火食，摊主个子小小的，一直以来和他从顾客变成朋友，可惜后来他在医院做上了打杂的工作，就不再出摊了。

      这几年，在钟馗路中段开了一家可以鸡蛋灌火食的摊子，我偶尔想吃的时候就去买上几个。摊子的生意特别好，都要排上队。

      今天也是一样，今年以来摊主可能是生意扩大了，就租了一个小小的门面，在我前面已经排了五六个人，现在大家的素质都提高了，大家都静静的排着队，这个摊主还是夫妻档，男的负责和面做火食灌鸡蛋，女的负责掌灶，大致的程序就是，男的将活好的面团，做成一个个火食，女的负责将火食放在火灶上面铁盖上炕脆，然后男的将打好的鸡蛋灌进火食里，再由女摊主，将鸡蛋灌火食放在火灶炉膛里烤脆，于是一个香喷喷的鸡蛋灌火食就新鲜出炉了。

        其实我一直很羡慕这样的夫妻档，做活的时候相互配合，工作工作的时候在一起，生活生活的时候在一起，相互配合互相弥补，不留也不需要私人的空间，我一直觉得所谓的私人空间就是相互的距离，所谓的空间一旦远了那么离分开也就不远了。

      现在的鸡蛋灌火食已经是二块五一个了，比起其他食物来说并不算贵。

    我买了四个，十块钱取一个整数，在开车的路上忍不住吃了两个，当然是车停下来吃的，还是那么酥脆香软。