初二的土豆

今年是2019年，已亥年。除夕恰逢立春节气。黄帝纪年第4716年。

立春时，斗指东北。太阳黄经为315度。是二十四个节气的头一个节气。“立”是“开始”的意思，立春意味着开始进入春天，万物复苏生机勃勃。所谓“阳和起蛰，品物皆春”。

大年初一吃饺子。一天的食物延续着除夕的大鱼大肉、香腻甜蜜。今早初二，想着煮个土豆丝就白粥，养养胃。拿出一个，不想过年那天买的新鲜带泥的黄褐色土豆，一个个白嫩的小绿芽蓬勃而出。这白中带绿的嫩芽若长在花枝上，长在枯树上、长在土地上，将是多漂亮地早春气息！然而长在黄皮带褐粒的土豆上，是多么讨厌地让人联想到“毒素龙葵碱”。我想买了6、7个呢，总有一两个没发芽吧？没想到，一个个的掏出来，还真找不到没发芽的土豆。“唉，为什么不放进冰箱了？一立春，这小土豆内在的种子般力量就被唤醒了。”我在心里埋怨着自己。记得当时把一小袋土豆放在冰箱外时还想：土豆不放冰箱，不会发芽吧？

食疗专家讲：土豆味甘，性平，归属于胃经及大肠经，具有和胃健中、解毒消肿的作用，可以用于缓解痄腮、痈肿、湿疹、烫伤等病证。据说土豆还含有丰富 的维生素、矿物质等等，能消肿减肥抗衰来……这么多的好处是否属实我不得而知，不过对于曾经得过胃溃疡有慢性胃病的我来说，土豆的养胃舒胃功能，我亲测有效。每每胃不舒服时，熬一碗浓浓的土豆水喝下去，那原本或酸胀或隐痛的胃便慢慢地舒适妥帖起来。古语云：胃不和则寝不安，实乃至理。我试验过，若能连续几天喝土豆水，晚上入眠也快。

看来，大年初二想用这清润怡人的土豆来安抚下那不堪肥腻的肠胃，都不可得！

可塞翁失马焉知非福？

我把这长了绿芽的土豆移入厨房有阳光的地方，让这大种子的力量更蓬勃些吧，当绿芽满身时，顺芽体切成一个个的小种子，埋入菜园的泥土，那一个小小芽便能硕果累累了！

换一种思维和做法，这生活总是充满着希望。