生于鱼米之乡的我对鱼可是情有独钟，爱吃鱼的我当然也有一个很会烧鱼的老爸。 这不，国庆节刚一放假，平时忙碌的爸爸便大显身手，做我最喜欢的清蒸桂鱼。
我们买了杀好的桂鱼，清洗的时候鱼还在不停地抖动，看得我一阵心疼。爸爸先娴熟地把洗干净的鱼用两根筷子架在盘子上，接着迅速打开煤气烧水。在等水烧开的时间里，爸爸开始精心准备辅料，只见他胖胖的手灵活地飞舞着，不一会儿，长短、粗细均匀的葱丝和姜丝就切好了。这时水也咕嘟咕嘟地烧开了，爸爸小心翼翼地把架好的鱼放进蒸锅，盖上盖子，并把火调到最大。他告诉我桂鱼的最佳烹饪时间为十三分钟，多一秒少一秒都会改变它的鲜味，所以一定要掐好秒表。我心中暗想：“一秒钟稍纵即逝，却能改变一条鱼的味道，看来，时间真是太重要了！”
很快地，锅里的鱼就有了变化，原来扁扁的身体悄悄翘了起来，鱼的眼珠也由黑色变成了白色，真是太神奇了！时间一到，爸爸便迅速关了火。结果鱼一出锅，并没有我熟悉的香味儿，反而有一股难闻的腥味儿，我担心地皱起了眉头，爸爸神秘地说：“别担心，我要变魔术了。”只见爸爸换了炒锅，倒上油，重新开大火，并仔细地把切好的葱丝姜丝依次铺在鱼身上，就像在呵护一件艺术品…当油浇上去的一刹那，熟悉的香味终于扑面而来，伴随着让人垂涎欲滴的滋滋声，爸爸放入了一些蒸鱼油，这道清蒸桂鱼终于大功告成了，色香味俱全，不愧是爸爸做的！我竖起了大拇指！
看我吃得那么香，爸爸开心得像个小孩，我想，无论什么时候，这份沉甸甸的父爱都会伴随着这道清蒸桂鱼成为我记忆里最难忘的一种味道。
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