本书作者既是医学博士，又是癌症患者，这双重身份让他对癌症有充分的发言权。 抗癌，是每个人的战争。癌症好像距离我们很遥远，但是根据世界卫生组织官网，平均每6人就有1人死于癌症，是最主要的致死原因之一。 人体每年大约能长出100多亿个新细胞，其中会包括部分癌症细胞。重要的是，人体能否通过自身免疫系统，抑制住这些癌症细胞。从这个角度来说，抗癌，是每个人在体内进行的战争。 癌细胞的特点是，即使分裂到一定数量也不会死亡，它们能“长生不老”。它们还分泌出特殊的毒素，能在其周围产生炎症，使癌细胞不断攻城略地，加速扩张。最后，像行进中的军队需要新的补给一样，癌细胞会征用附近的血管，强迫血管向四周扩张，为其提供必需的氧气和养分，很快，一颗肿瘤就形成了。 所以，按照上述机理，防癌抗癌主要从以下三点展开：· 当免疫系统被调来对付癌细胞的时候；· 当身体拒绝产生炎症的时候，没有炎症，它们既不能生长，也无法侵占新的领地；· 当血管拒绝增殖，并不再为癌细胞提供生长必需的给养时。 这些食物，抗癌效果好。 这些食物，抗癌效果好。
以下直接转述书里的结论：
· 绿茶。茶多酚可阻止组织入侵和血管生成，能大幅度延缓白血病、乳腺癌、前列腺癌、肾癌、皮肤癌和口腔癌的恶化。相比之下，红茶是发酵过的，发酵会破坏大部分茶多酚物质。
· 橄榄油，尤其是初榨橄榄油，含有抗氧化剂，这些物质可以延缓癌症的进一步发展。
· 大豆异黄酮也能阻碍血管生成。除了乳腺癌和前列腺癌，大豆在与其他很多癌症的斗争中也能扮演重要角色。不同形式的大豆食品（豆腐、印尼豆豉、味噌、日本纳豆等），很可能会是抗癌食谱中一种很有用的食物。不过，豆制品的摄入量不要高。
· 菇类，比如香菇、灰树花菇、金针菇、平菇。医院拿这些蘑菇给做化疗的病人食用。这些蘑菇含有一种叫香菇多糖的分子，可以直接刺激免疫系统。平菇，几乎可完全阻止培养皿中癌细胞的生长。
· 一些浆果，比如黑莓、覆盆子、草莓、蓝莓……其中的鞣花酸，可以大大延缓老鼠体内的肿瘤生长。
· 桃和坚果，比如核桃、榛子、胡桃、李子、桃子、油桃。
· 大蒜、洋葱、韭葱、大葱、香葱。葱蒜植物含有的硫类物质，可降低由烤焦的肉类或抽烟所产生的亚硝胺和亚硝基化合物的致癌效果，还会促进结肠癌、乳腺癌、肺癌、前列腺癌，以及白血病的癌细胞自我凋亡。
有禁忌食物么？ 对抗癌不利的食物如下：· 高升糖的精制米面制品。
· 糖煮过的水果、甜饮料。（欢迎小伙伴根据食物标签，计算一下一瓶可乐所含的糖。）
· 大豆油、玉米油、葵花籽油。
· 煎炸食品、薯片等。
· 非有机的红色肉类
· 土豆。
· 非有机的蔬菜和水果。其实主要是要浸泡、去农药。 重在生活方式 就抗癌来说，
本书还建议以下细节，尽可能避免：
· 含铝的除臭剂和止汗剂。
· 含邻苯二甲酸盐的香水。
· 家用化学杀虫剂和驱虫剂。
· 用刮擦过的特氟龙锅烹制食物。
· 使用含有烷基芬的清洁产品。
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