我的山东大馒头

作者: 我爱秋秋语 | 来源:发表于2019-06-28 20:19 被阅读20次

我的山东大馒头

挨挨挤挤馒头一家亲。

今天休息在家，想着把家里面粉消化掉，不然现在是梅雨季节，东西丢不住，容易霉变，坏掉也可惜，浪费粮食也可耻啊！

吃中饭前，翻出大的不锈钢盆，倒入面粉，特地留了一点做粉扑，加了三袋五克装的发酵粉，用汤勺把面粉和酵母和均匀，分几次加入温水，慢慢和面揉成大面团，盖了个炒锅大盖子，端到阳台等发酵。

下午两点多，面发好了，鼓鼓朗朗一大盆。准备蒸锅，纱布和和面皮垫子。开始揉面啦，每个面团足足揉了一百一十下，我真的数的，有的还多送了几下，哈哈！摆好两层，二次发酵等时间。

我的山东大馒头

七个的是上面一层，大。

八个的是下面一层，小。

因为底下一层层高不够，只能小馒头，不然会把馒头脸给顶了(顶脸，馒头会破相，不小心，会被馒头打的哎)

二次发酵的时间，烧水，水烧开，放面团，蒸二十分钟，关火，再等五分钟开锅。开锅时候喊了娃爸来拿馒头，哪知道二货爸爸笨手笨脚，把底下一层馒头忙到锅底的水里，馒头底粘了点热水，被我好一顿说，干脆把他撵走，我自己把热馒头拿出锅，二货爸爸拿了两个馒头放在盘子里，逃也似的跑了！

哈哈，娃爸连吃了三个！

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