借钱吃海货，不算不会过

老天津卫有句话，叫借钱吃海货，不算不会过。

说的是啥啊？老时年间，人们都没啥钱，生活不像现在那么富裕，衣食无忧的。一般都是吃了上顿没下顿，朝不保夕的生活。一来没有稳定赚钱的营生，一般人家就是找个散活，有事去帮忙，没事就呆着，二来呢，家里也都没什么积蓄，有钱都吃喝了，也没法贴补别的家用啥的。

基本上大的开销就是吃饭了，养家糊口就是说这个意思，赚的钱都照顾那长嘴了，一醒了就得吃饭，因为啥？肚子饿啊，你不肚子饿，一家老小还肚子饿了。

天津靠海，有的从小在海边长大，就爱吃个海鲜啥的。守着海，食材比较新鲜，到了理解就会有海产品上来，也就是所为得海鲜。天津又爱鼓捣个做饭方法，蒸炒煮炖熬，各种手法，味道十分鲜美。

但当时的经济条件不允许，就只能看别人吃，自己嘴馋，实在坚持不住了，就找人借钱，借钱吃海货。海货得看季节，季节到了，味道鲜美。到了季节就有人要吃，季节到了没钱，借钱吃，也会被认为是非常正确的事情，不算败家行为，比起现在的买买买根本不算事，也能得到大家的理解。

这海货里，最出名的就是螃蟹了，提起螃蟹大家都比较熟悉

八爪横行，所向无敌。

但那是在水里，出了水就是被人当食材的命了。

有人说螃蟹吃了会有寒凉，吃了对身体不好，其实这么说有点偏面。河蟹的蟹心是寒凉最大的地方，黑色薄膜下面得六角形就是蟹心了。而海蟹还可以，没有河蟹那么大的寒凉，吃起来不用忌讳那么多。

而且螃蟹有个特点，就是关键时刻会掉腿保命。一共八只腿，算上两个大爪子一共十只，可以有十次逃生的机会。

那十只掉完了，螃蟹不是就完蛋了吗？其实不是，蟹腿是可以再生的，断了腿的可以再次生长出小腿来。这就是为什么有时候看到的螃蟹腿大小不一样，其实小的是后长出来的而已。

为了保证螃蟹蒸熟了腿不掉，就要在上火之前要把螃蟹杀死，才能不让他在被蒸的时候意识到是危险，断腿求生，保证蒸出来是完整的。

动物的再生功能就是比人类强，人类好像除了肝脏能够小比例的再生，根本没有其他器官可以再生。

还有挑螃蟹就看最小面的一对滑水的爪子，用手指肚按下，饱和，充实的才算是好螃蟹，不水，不脱，味道好极了。

人们对于海里的东西还是情有独钟，故此爱吃海货为了满足借钱吃也不失为一种策略。

过过就可以吃了，还需要耐心等待了！