你的厨房里是不是堆了满了各种工具和食材？
一罐罐豆子杂粮、一包包开了封的香料、快要过期的酱料、买了之后几乎没怎没用过的新奇工具、还有各种形状大小的锅碗瓢盆……
一段时间以来，到处都在提倡“断舍离”和极简主义。大家讨论怎么清理衣柜和扔掉旧书，却忽视了厨房。
其实厨房最需要清理！对经常烹饪的人来说，厨房里很容易就累积了大量不需要的东西，厨房也需要断舍离。
▌一次性别买太多了
食物占了厨房里很大的空间。
一袋一袋的面粉、坚果、豆子、香料，可能曾经你为了做一道菜买了很多的配料，但之后就几乎不用了。这些东西几乎占了你的好几个柜子——直到它们过期你才肯才把它们扔掉。
那么现在，如果你因为一道菜需要一些食材，你可以去超市的散食区。只买这道菜需要的量，而不是买一大袋。
你甚至可以带上量杯去超市。这不仅是节省空间的好方法，也是省钱的好方法。
食物占领厨房大量空间还有另一个原因，那就是我们通常买的食物的量，一段时间内根本用不完。
我们可能会一下子储藏10包薯片，而不是只买2-3包；一下子买5盒麦片，而不是1-2盒。只要有折扣和降价，就情不自禁地想大量储备食物。
实际上根本没必要积攒那么多食品。意识到这点，你应该做出改变。比如，一次性只买一两包薯片，一两盒麦片，吃完以后再买新的。
▌扔掉只有一个功能的工具
我一度非常喜欢买各式各样的厨房用具，必须每样都有，什么搅拌器啊，各种各样的锅啊等，这些用具慢慢地堆满了厨房，抽屉里、柜子里到处都是。
可是大多数工具基本上都用不上的，你注意过电视烹饪节目里的那些大厨做菜时只用刀吗？也许那些芒果剥皮器根本可有可无。
如果一个工具只能做一件事，并且这件事用别的工具也能轻松完成，这个工具就扔了吧。
▌每样东西一件就够了
你真正需要多少平底锅、焖烧锅、烤盘？也许不需要你已经拥有的这么多吧。每一种锅和器材只留了常用的一两样就好了，别的都处可以理掉了。
▌处理掉你不用的东西
这和之前两点都有关系，但也值得单独提一下，因为很关键。
你有没有在家里放了很多预防万一的物品。比如，买了好多包盐，以防做菜的时候发现没盐了，好几把多余的刀，以防现有的脏了、坏了。
甚至还放了一些我知道自己不会用的东西，当时买来就是觉得一个厨师应该拥有这些，但事实上要不就是不喜欢用，要不就是用不上。
处理掉这些你不会用的东西，会很大地改善你的厨房，也会让你更容易找到你需要的东西。
▌清理柜台和桌面
清走这么多东西后，现在你的柜子里应该多出一些空间里了，你可以把小的厨房用具放在里面。
厨房里其实有很多台面上的空间，但感觉不出来，因为台面上堆满了小的厨房器具和别的杂物。这会让你的厨房看起来又小又拥挤。
平时把东西都放在柜子里，用的时候再拿出来，如果你尝试过，你就知道搞卫生的时候有多方便了。
▌你不需要那么多碟子
这么多年来，你是不是积累了各式各样的盘子、碗、水杯？处理掉它们吧！因为我们普遍都喜欢积攒碟子。
配套的盘子和杯子可以叠在一起放，这样也能节省空间。
▌行动起来
给自己一个清爽的厨房和更美好的生活，当你有一个清爽的厨房，你一定会更愿意花时间在里面。
我觉得，最重要的是最后一条，只有你真正的去行动，去取舍，你收拾，你才知道你想要的厨房是怎么样的，你不去做，你就永远不会知道，一个让你舒服的厨房有多爽，哈哈...
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我是先生莫。
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