周末整理冰箱时，突然发现了遗落在冰柜最里面的一小盒冻杨梅，惊喜异常！
轻轻打开冻得生硬的盒子，一颗一颗杨梅跃然眼前。紫红色，略带冰晶，想起哈萨克族冰雪中腌制马肉时，拍摄到表面雪花生长的过程。生动活泼，自成一道风景。
刚从冰柜取出的遗珠
静静地放上一阵，表面的冰冻慢慢化掉，白色的的冰晶不见了，好似脱掉了一层羽衣，恢复了本来红里透紫的颗粒感。耐住性子再多等一会，杨梅才会恢复到刚摘下来的样子。
“不独盘中见卢橘，时于粽里得杨梅”。农历五月初的时候杨梅便开始成熟，今年还没等上市，我便在淘宝上预订了三斤，然后就眼巴巴地盼着。
仙居杨梅
杨梅分为很多种，最常见的成熟时是紫红色。有说“色比泸南荔枝深”，多说像鹤顶红，也有似“龙睛血未干”。还有一种白水杨梅，颜色略白或是淡红，像粉色的水彩，不似前者那么浓墨重彩，味道却丝毫不淡。
杨梅对运输要求极高，不能颠着碰着，温度必须冷藏，否则很容易损坏。小心翼翼拆开快递，一颗一颗轻捡，简单冲洗之后，似雨后初摘、骊珠满盘。
“玉肌半醉红生粟，墨晕微深染紫裳。”轻轻一嘬，口齿生津，然后是整个果肉，每一次嚼动都满嘴芬芳。小时候为了防止门牙被酸倒，都是整颗入嘴，甚至连核都一起吞下去。偶尔没忍住吃太多，牙碰到一起的时候“咯吱咯吱”直响，味蕾都被她霸占了。
白水杨梅
念小学时，读到“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，心里就琢磨，荔枝比杨梅好吃？等长大吃过了荔枝，比起它的略涩带甜，我还是更中意杨梅的“奇处微酸”，于是便更赞同“若使太真知此味，荔枝焉得到长安”。不同番茄的果汁味，温润如玉；不同于梅子的入油解腻，杨梅的酸是甜中奇袭、“酷泉绕齿”。
“生生啮碎胭脂雪”
网上卖的火的如仙居、东魁，大多数都产自浙江，“梅出稽山世少双，情如风味胜他杨”，绍兴、余姚等地都大量种植杨梅。想起嗜好美食的陆放翁，在老家山阴（今天的绍兴）居住时，都止不住的写杨梅。比如专门写了四首“项里观杨梅”，甚至在门屋纳凉的时候还想“今年项里杨梅熟，火齐骊珠已满盘”。南宋时候杨梅已经是上供的水果，“小伞轻舆不辞远，年年来及贡梅时”，“山中户户作梅忙，火齐骊珠入帝乡”，都是描述杨梅丰收、大家喜摘杨梅入京的繁忙，盛唐让荔枝闻名天下，南宋未必不是杨梅的盛时。
有一个师妹来自余姚，每年端午季节都能看到她带杨梅给大家分享，既宝贝又自豪。杨梅那种直爽的酸劲儿，和她身上的直爽的火劲儿，如出一辙。
师妹寄来的杨梅，包裹严密保护严实
贵州老家也有不少杨梅，大多分布在深山老林里。每年端午吃过粽子，奶奶就带着我们背着竹筐，走几十里路的深山亲戚家去摘杨梅。背回家之后分给乡里邻居，多余的就留给爷爷泡杨梅酒，一泡就是一大坛子。
想起爷爷那红彤彤的酒坛子和院子里难以消弭的酒香味，今年杨梅快罢市的时候，我辗转了好几个水果店，最后在百果园买到了最后一波，自己尝试做杨梅酒。买来红星二锅头全部冲洗一遍，沥干酒分之后，装进干透的玻璃瓶，再放一些冰糖，最后灌满清酒，密封之后，剩下的，就交给时间。
自制杨梅“佳酿”
眼巴巴等了三个月，开封之后，夹杂了杨梅的清香袭人，舀出一勺，味道却离小时候尝到的差了一些，也许是没有用苞谷酒，也许是没有了家里湿润的环境，准备来年用五粮液再试一次。
毫不留情又恋恋不舍的吃掉最后一颗杨梅的时候，心里好像跟着杨梅去项里走了一遭，梅雨淅淅沥沥下个不停。
好在马上又到新的一年，总还有盼头。
走南闯北小黑妞
离经不叛道，特立不独行
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