六堡茶之家，一个热爱六堡茶的小团队，致力于让更多人喜欢六堡茶。
我们曾写过一篇文章，说的是家庭存茶的注意事项和一些具体的操作方法，里面提到了存茶的几大原则，环境方面要求是干燥、无异味无污染、阴凉避光、适度通风，存茶建议用纸箱、紫砂缸、陶缸、竹箩、木盒等无异味的器皿（相关阅读：家庭该如何存放六堡茶？），可是为什么要这样做才是有效的存储呢？
本着知其然，知其所以然的探索（没事闲的）精神，我在3月19日做了个存茶实验，两个月后的今天，我们一起来看实验结果！
实验方式
我选了六堡茶之家·严选107作为这次的实验茶，茶叶平均分成四份，每份50g，然后装在四种不同的器皿中。
一份装入玻璃瓶，一份放在密封袋，一份放入纸袋，第四份是保存在青瓷罐里，这四份茶样统一放在人来人往的办公室西面窗台的架子上。
两个月后冲泡对比，看不同器皿对这款茶带来怎样的影响。
▲四份茶样，从左起依次是：牛皮纸袋、密封袋、青瓷罐、玻璃瓶
冲泡方式
各取茶5g，100ml盖碗，沸水冲泡。
冲泡时间
洗茶一遍，第1-3泡5s出汤，第4泡闷3分钟出汤。
▲各取5g干茶
实验结果
由于这四份茶样的外形、汤色、叶底都无明显的差异，所以，我们从香气以及口感滋味这两方面来分析。
▲第一泡茶汤，四份茶样的汤色无差异
1、玻璃瓶存放
整个冲泡过程，滋味一直是淡薄的，四份茶样中属它滋味最淡，香气弱，有苦味且难退。
2、纸袋存放
前两泡有明显的异杂味，香气微弱，滋味也是偏淡的。
3、密封袋存放
滋味、香气保持得较完好，不过前两泡的汤香有明显闷感，饮后喉咙略有发紧。
4、青瓷罐存放
滋味、香气保持得好，汤感细腻，入口顺滑、柔和，回甘生津明显，较上面三种，这份茶样的综合口感是最好的。
▲四份茶样的叶底无差异
由于存放的时间尚短，我们仅就本次实验而言，总结几个比较明显的现象：
第一，玻璃瓶存茶虽然可以让茶叶香气得到一定的保存，但光会使茶叶的香气变弱，滋味变淡。
第二，牛皮纸袋存茶，在长期通风的环境下，茶叶透气过度，茶香散得快，若是牛皮纸袋太薄（例如实验用的），还会使茶叶吸入其他异味，变成串味茶。牛皮纸袋适合存茶，但是要在相对密闭的环境下。
第三，密封袋保存六堡茶，可以很好地保存茶香，也能保留茶原有的风味，只不过喝之前需要花点时间醒茶，适合用来存放茶样。
我家两种茶样品鉴装就是采用这样的包装，一来为了防止在运输过程中茶叶吸附异味，二来为了能很好地保留茶原有的风味。
第四，青瓷罐的密闭性没有密封袋严实，透气性也没有牛皮纸那么强，在罐内形成了一个相对密闭的小环境，因此青瓷罐不仅很好地保存了茶香，还有醒茶的作用，适合用来长期存茶。
结 语
实验告诉我们，避光、相对密闭、适度透气的容器，都是存储六堡茶较好的器皿。
其实，除了存储器皿的因素，同一款六堡茶，有没有醒茶、不同的冲泡方式，甚至是不同的天气，可能都会影响到最终茶汤滋味的表现。
茶友们拿到一个茶，如果觉得味道不对，有可能是长途运输把茶“闷”到了，有可能是没有醒茶，或者是冲泡的手法不对，试着醒醒茶再喝，可能会有意外的惊喜哦！
小薰写在最后的话
说一个最简单的保存方法，是我在六堡茶行业混迹这么些年不外传的方法，就是——喝掉！
不要以为我是在开玩笑，多喝六堡茶，除了对身体有益身体，还能培养喝茶感觉，多喝茶，茶感自然而然就有了（跟开车有车感一个道理），然后你就会突然之间明白了很多词语，比如各种香气，各种专业术语等。
也许某一天，你就是大师啦！
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