麻婆豆腐
麻婆豆腐做了N次，改良了N次，今天终于做的让娃大赞。
“妈妈，就是这个味道”！
豆腐是在菜市场买的嫩豆腐一块，多大呐？够一大一小吃的。
肉是梅花肉那个部位。
一：大勺烧热，倒油，油微微热的时候转中小火倒入葱（小葱三四根卷个花，好看，呵呵……）；姜三四片；蒜切片四五片吧；花椒七八粒；大料一个吧！小红辣椒二三个，炒香～～～～～。然后把这些乱七八糟的东西扔了，留油哈。
二：放切好的肉丁，肉丁多少随意，看心情。
放一点生抽继续炒，炒香之后倒入郫县豆瓣酱一勺+豆豉酱一勺翻炒几下（超市都可以买到）
倒入切好的豆腐块轻轻翻炒几下，兑一点热水，中小火炖一下。
最后放入一勺老干妈的辣椒油，轻轻的翻炒一下，出锅前放盐。
各人口味不一样，辣的咸的自己酌情放调料。
OK了～～～
小娃大赞！
吃完饭小娃说：“妈妈，我要吃烤鱼”！
没问题，妈妈继续做……………
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