大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
糖醋黄花鱼
做法：
第一步：准备食材调料，黄花鱼一条约500克，洗净去掉内脏，再在鱼身上划两刀，番茄酱 50克 / 葱花 5克 / 姜 3克 / 糖 3克 / 玉米淀粉 15克 / 蒜 3瓣 / 大葱半根切片 / 料酒 一汤勺 / 生抽 2汤勺 / 老抽 一汤勺 / 盐 适量 / 陈醋 一汤勺 / 食用油 40毫升
第二步：放大葱片，料酒，姜，盐把黄花鱼腌制15分钟，番茄酱碗里倒入生抽，老抽，糖，醋调成糖醋汁，腌制好的鱼去掉姜葱，把水抖掉，在鱼身上均匀撒上一层玉米淀粉
第三步：锅里下油烧热，放蒜瓣煸出香味，再把鱼下锅煎至两面金黄起锅，锅里留底油，下调好的调味汁炒至浓稠起小泡，鱼下锅开中小火让糖醋汁均匀裹上，烧至收汁撒上葱花即可开吃咯，美味糖醋黄花鱼，开胃下酒菜，开始品尝啦
蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材:扇贝适量、粉丝、蒜子、生抽、葱、食用油、生抽、老抽、盐、味精
(1)我们把扇贝撬开，再把里面的肉拽出来泡入淡盐水中。反复搓洗，再把扇贝肉放入其中一个扇贝中。
(2)粉丝提前用冷水泡40分钟，淘洗干净。加入生抽、老抽、1点油拌一拌，放在扇贝上面。
(3)蒜子剁成碎末，一半倒入锅中炸成金黄色，再把另一半倒进来。加入盐、生抽、味精拌一拌，再倒入到扇贝上。
(4)把蒜蓉粉丝扇贝放入开水中蒸，约12分钟取出来，加入1勺热油拌一拌就可以食用了。
酸萝卜炒肉
食材：猪瘦肉、泡萝卜、小米辣、青椒2个盐，鸡精，老抽，豆瓣，花椒油，生粉、姜蒜适量
做法
1、肉切片，姜蒜切成末，小米辣切成小圈，青椒切丝，酸萝卜切薄片。
2、肉片加盐，老抽，豆瓣，生粉，花椒油拌匀腌20分钟入味。
3、旺火烧油，待油热后倒入腌制好的肉片，炒约一分钟盛盘待用
4、锅内余油倒入青椒加一点盐炒变色倒入小米辣和萝卜片，略炒。
5、最后把炒好的肉片倒入锅中，加鸡精即可
海螺炒韭菜
材料：海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，盐，味精
做法
1.超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分
2.韭菜300克切断备用
3.炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香
4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒
5.放盐和味精调味即可
干锅辣白菜
食材：白菜400g，五花肉100g，葱花适量，红辣椒20g，青辣椒30g，老抽20ml，牡蛎油15g，糖2g，盐适量，黄酒10ml，鸡精少量
做法：
1、准备所有食材，五花肉洗净切片、青椒切片、葱切片。
2.炒锅倒入油，炒洋葱和红辣椒。
3、放入五花肉炒，炒到五花肉上吐油。
4、加入青辣椒炒香，加入黄酒炒香，给五花肉上色。
5、炒放入切片的白菜，加入少许盐，继续炒。
6、白菜变软后稍加鸡精均匀地切火。
7.把白菜放在平底锅里，和酒炉一起加热吃。
啤酒烧鸭
食材：鸭子、啤酒、食盐3克、单晶冰糖4块，老抽15毫升，啤酒600毫升，生姜、干辣椒、酱油、大蒜
做法
1、鸭子洗净剁成块，姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。
2、捞出过冷水后沥干待用。
3、铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。
4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。
5、等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。
6、开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁。
7、最后，只剩少量粘稠汤汁就行。
豆豉炒线椒
肥肉100克，线椒300克，豆豉2勺，酱油3勺，盐少许，蒜末5克，清水半碗
1，线椒清洗干净后，切成小段，太长辣得下不去嘴也不容易入味。
2，将肥肉切成小块状，放进锅里小火慢煸，把里面的肥油煸出来。
3，看到肥肉变得金黄后，倒入蒜末和豆豉一起翻炒，倒入线椒段转中火翻炒。
4，倒入酱油翻炒均匀，大约半分钟后调入盐调味，再倒入清水煮沸后焖一下，看到辣椒段变得稍软就可以出锅了。
可乐鸡翅
用料：鸡中翅11个；可乐一听；生抽适量；料酒1小勺；蚝油适量；姜片3片；肉桂粉（可不加）少许
做法
1、准备好需要的食材，鸡翅清洗干净，表面背面各划上三刀方便入味。
2、鸡翅提前加入适量腌制生抽、蚝油、姜片腌制1～2小时
3、腌制鸡翅的酱汁盛出备用，鸡翅用清水稍微清洗干净，沥干水分。
4、使用不粘锅：锅内加入适量油，再加入2片姜，小火煎至鸡翅两面金黄色
5、接着加入适量可乐，再加入适量腌制鸡翅的酱汁、少许肉桂粉
6、盖上盖子，中火煮开转小火慢炖。中途翻面，使两面颜色均匀
葱油焖鸡
准备食材：大鸡腿，葱段，姜丝，葱花，食用油，生抽，蚝油，料酒，老抽，胡椒粉，食盐，食用油。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净剁成块，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，放入姜丝和葱段煸出香味，葱段炒焦就捞起来不要，再倒入腌制好的鸡块翻炒均匀，再煎一下，煎至表面焦黄即可。
3、鸡腿肉煮熟之后，撒上葱花即可出锅开吃。
丝瓜炒牛肉
食材准备：
牛肉，丝瓜，姜蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，切成薄片，加入适量的料酒，淀粉，生抽，蚝油，抓拌均匀，腌制20分钟备用，然后把丝瓜去皮，切滚刀块备用。
2.起锅烧油，油热下牛肉迅速滑熟，然后盛出备用，锅中留底油，重新加热后，下姜蒜末爆香。
3.然后倒入丝瓜翻炒，炒软后加入适量食盐调味，然后淋入适量清水，焖煮3分钟，然后倒入牛肉翻炒几下即可出锅，入味鲜香，营养滋补。
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