美食14（黄金椰丝球）

用料

椰丝、低筋面粉35克、奶粉15克、牛奶20克、蛋黄2个、黄油50克、细砂糖（或糖粉）50克

做法

1 黄油软化，加入细砂糖。

2 把黄油和细砂糖搅拌均匀。

3 把黄油和细砂糖稍微打发（打发到黄油体积稍有膨大即可）。

4 分次加入蛋黄，搅拌均匀。

5 在搅拌好的混合物里，倒入牛奶搅拌均匀。

6 在搅拌好的混合物里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。

7 用手搅拌均匀，轻轻揉成面团（不要过度揉搓）。

8 取一小块面团，搓成直径约2.5厘米的小球。

9 把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝。

10 照这个方法做好所有小球，排入烤盘。

11 送入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火，180℃，15~20分钟。

12 烤到表面金黄即可出炉。