黄金椰丝球

      由于之前在海南也吃过类似一种叫南国椰丝球的点心，记忆中他们里面添加了明胶，成品软硬度适中，类似软糖果，味道却很香甜，不过吃多了会很腻；于是我周六便早早起床来倒腾这款有别于南国椰丝球口感的点心。

配料：椰丝100g、椰丝10g（沾表面）、低筋面粉35g、奶粉15g、牛奶20g、蛋黄2个、糖粉50g、黄油50g

1、黄油需提前软化，加入糖粉搅拌均匀，稍稍打发

2、分2次加入蛋黄，搅拌均匀，倒入牛奶；将椰丝100g、低粉、奶粉倒入后，戴一次性手套将混合物揉成面团（不用过分揉搓，配料均湿润混合成团即可）

3、开烤箱上下火，180度，20min（其中预热5min），趁着着5min赶紧将大面团捏揉成30个圆形小球，挨个裹一层椰丝，放入烤盘，预热时间到时将烤盘放入直接烘烤

       PS：黄油部分可以选择稍稍打发，这样口感香酥，也不会显得很酥松；也可以试下完全打发黄油，据说能体会到另一种不同的口感，我还没有试过，有伙伴们试过的不妨告诉我是什么口感？

       伙伴们在使用烤箱的时候一定要小心！！！我今天就被烫到了胳膊一下，很是火辣辣的疼😭