繁荣昌盛的“百菜之主”——葵

早在先秦时代，重要的蔬菜有五种：葵、藿、薤、葱、韭，称为“五菜”。

葵为“五菜”之首，在古代有很高的地位，有“百菜之主”的称号。葵菜在古时被用在成人礼的仪式及各种祭祀上。

“五菜”中的其他四菜是：藿香、藠头、葱、韭菜。

葵菜是美味的，每年冬季，家里都会种。

葵菜有胶质，肥滑细腻的口感吃起来像三文鱼的刺身，哈哈，有点夸张了。

北魏贾思勰在《齐民要术》中列举有三十一种菜，冬葵排第一。他给冬葵算了一笔经济账：“一升葵，还得一升米……一亩地葵三载。合收米九十车，车准二十斛，为米一千八百石。”照他这样说，种葵的经济收益可达到惊人的1：2000的比值，这恐怕有夸张的成分。不管怎么说，对农民来讲，葵菜的可投资性是不容置疑的。

《汉书》里有一个“拔葵”的故事，说的是鲁国的国相公仪休吃了冬葵，感到非常好吃，就把自家菜园种的冬葵都拔下来扔掉。他的意思是说，我既然拿国家俸禄，便不应再做与下人争利的事。

今天互联网“大佬”们的社区团购与小摊小贩争抢卖菜毛利，就连《人民日报》都发声指责这种行为。

人类到底是在进步还是……

明代以后，随着蔬菜种类的丰富出现，冬葵的地位在下降，北方地区甚至都不再种植了。

今天不知道还有多少人能认识冬葵，吃过冬葵？庆幸自己还能吃到。

冬葵和锦葵是近亲。

《诗经》有“视尔如荍（读乔），贻我握椒”——美丽女子粉红的笑脸就像盛开的锦葵花，她送我一把香花椒。

真羡慕古人，那样的纯朴，那样的自然。

古人不会用名贵少见的花来比喻美女。

投我以木瓜，报之以琼琚。

投我以木桃，报之以琼瑶。

投我以木李，报之以琼玖。

锦葵、冬葵具有利尿通便，清热解毒的功效。可用于大小便不畅，淋巴结核，咽喉肿痛的症状。

锦葵的花色较单一，以粉紫色为主，分枝多，花小。五至十月开花，叶子两面是没有毛的，枝茎、叶柄上长有粗毛，身如亭亭玉立的美女但不可亵玩。

锦葵喜欢冷凉气候，比较耐寒，对土壤的要求不高，很容易种植。它能自播，只要种过一次，以后就会自生不断。只要光照充足，它会以自己奇特的美丽，花满枝头地回报你。

今天，曾经是“百菜之主”的葵，虽然退出了蔬菜的主导地位，但它作为花卉植物，仍然繁荣昌盛的美化着祖国大地。