再做大盘鸡
文/吴娆
早上十点钟，我正在回复一封预调剂的邮件，老妈推门进来说中午吃大盘鸡。上次我跟老爸做的大盘鸡在老妈这里受到好评，看起来是念念不忘了。
我匆匆写好回复检查几遍发过去。“妈，我来啦！”
这次的鸡肉老妈好几天前就准备好了。估计是老妈跟姥姥交代过，厨房的锅里鸡肉已经凉水下锅了。等锅开了，老妈赶忙衬着抹布端起锅往洗菜池里控水。
“妈，这怎么才这么点肉？”
姥姥有些不好意思，“我也就吃三块两块，剩下的我走了你们娘儿仨还能再吃一顿。”
“这么点肉四个人哪里够啊？”说着老妈就翻开冰箱里剩下的鸡肉，解冻之后凉水下锅了。
我在一旁安慰：“姥姥，这么点肉本来就不多。这么一顿咱要是在外面吃得一百多呢，咱现在自己做已经省了很多了呢。”
我跟老爸上次的作品。
老妈帮腔：“就是，三十块钱的肉咱四个人吃，一个人才几块钱啊。”
老妈跟姥姥继续说着家长里短，我按着快手上的教学视频把需要的料酒、耗油、豆瓣酱等调味品摆了一排。
“儿子，今天有没有啥消息啊？”
“没有呢妈，我跟你说了不用紧张。等国家线出来，一志愿达线人数不够有缺口的院校人家就把调剂信息发出来了。现在的调剂信息是那种报考人数少于计划招生数的院校发出来的。”
“那个上海师范那边咋样啊？”
“这不刚回了一下老师的邮件嘛，听那意思应该是想要我。”
“是呢？妈看看。”
我打开笔记本给老妈看，她笑了没几秒脸又阴沉下来，“这又不是985，又不是211的，妈想让你上个985或者211，人家说现在找工作都看这个呢，我的傻儿子。”
“妈……”
来不及等我多说，姥姥掀开锅盖，“让一下啊，别烫着！”
“妈，我来我来……”
老妈顾不得理我，把两次的肉放到一起。上锅，倒油，拿起案板上准备好的姜、蒜和尖椒放进去，刺啦一声油烟冒起，显然油烟机档位开小了。
我把平板放到一边，边看便给老妈指导。
“现在放豆瓣酱。”
“啤酒半瓶。”
“……”
仨人忙活了有一阵子，算是做成了。老妹还在上课，老妈12点要到单位，我们仨就先吃了。
我挑出一个小碎骨头，“妈，这次好像没有上次我跟我爸做得好吃哈？不过也不辣。姥姥你多吃点。”
“还行还行，就这么吃吧。”老妈挑了几块没骨头的夹给姥姥。
姥姥打圆场：“好吃好吃，来，给我拍个照片，我给他们看看。”
“好好，姥姥我给你拍，拍完修一下。妈，好像肉有点碎啊，青椒切大了，然后咱凉水下锅的时候好像忘记倒料酒了……”
农历二月十二
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