新茶饮好像一夜之间就爆红了整个资本市场，好像谁不投资下茶饮就会落人一步似的。
从去年开始，就有一大批茶饮品牌获得投资：2017年4月，一点点获得美亚投资斥资1亿美金；3月，关茶已完成千万级人民币 Pre A 轮融资；2月，奈雪の茶获得天图资本过亿元投资，ChaLi获得盈信国富投资集团领投的数千万元融资；2016年11月，喜茶获得IDG资本以及投资人何伯权共同投资的超1亿元融资；2016年7月，因味茶获得其刘强东奶茶妹妹等人的5亿元投资……
奶茶妹妹与水哥
8月23日消息，“gaga鲜语”已于近日完成1.8亿元A轮融资，由君联资本领投，相关产业链投资人跟投，唯真资本担任独家财务顾问，资金将用于城市拓展，整合上游供应链以及完善IT系统。前两天网易也开了家奶茶快闪店。一时间，你所熟悉的企业都开始做起了茶饮，就如大家都去投资区块链一样。
那为什么大佬都开始进军茶饮业了呢？
首先就是现在年轻人偏爱奶茶了。
茶，中国传统饮品。中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。
以前的年轻人并不是爱喝茶的人群，那是什么让他们慢慢改变了呢？他们对茶的新需求是什么呢？
一直以来茶满足了大家几个点：健康，2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，茶在3类致癌物清单中；送礼，作为传统高端的一品，一直都是送礼的不二之选，而且显得有格调；投资收藏，就如普洱一样，年份越高的价值越大，而且现在很多野生茶都炒到一个高价。
现在年轻人是怎样的呢？越来注重健康，熬夜必泡枸杞红枣喝；方便，能够简单生活绝不重复啰嗦；网红属性，如果你不能颜值高，不能让我拍照有逼格，对不起，我不接受。
对应的茶饮现在也有了这些变化，越来越注重原材料的使用，风格的定位，来即能喝。
方便面在一年内销售量降低了10亿，而伴随着方便面成长的瓶装饮料也在一步步的下滑。
而我们可以观察现在茶饮届的品牌们都在做这几件事，产品+品牌+渠道的三种结合：
1、产品：品类创新和融合，比如芝士奶盖、小罐茶、发酵茶，重视研发和原料品质，用萃取、发酵、低温罐装等新技术提升口感，减少甚至去除食品添加剂的使用。
2、品牌：精准用户画像，清晰品牌定位，线上爆点、线下社群等多传播手段占领用户心智，努力打造品牌=品类的品牌形象。
3、渠道：积极拥抱购物中心、线上电商、便利店等新渠道，重视门店形象设计，减少渠道中间环节，让产品和品牌更有效触达客户。
而现在有很多人都在讨论这些网红品牌能活多久，“昙花一现论”比较吃香。年轻人需要新的社交空间是毫无疑问的，那用什么道具去做这个链接，一定是此起彼伏的特色餐饮？
其实现在的茶饮品牌做的都是附加价值的提升，并没有回归到产品的本质。我们靠空间去吸引消费者，靠包装去留住消费者，靠黑科技组合(喜茶新出的辣的欧包)去博取眼球。
这些有用没有，肯定有用，因为它们一直都活的很好，长久不，个人愚见，长久但是不能增长，但是在这个时代不进则退的道理我想大家都懂得。
商品的本质还是在于人，因为你所看到的接触到的也是与人在打招呼，所以我们可以从人身上下功夫。当然我们的人指的不是海底捞那种极限服务，它的服务确实做的好，而我们茶饮不适合，我们是快消费产品，没有这么多展现手段。
我们需要展现的是专业，在酒水行业内，有着调酒师，酒吧一位优秀的调酒师能给酒吧带来可观的流量。
新茶饮也一样，我们可以打造一位调茶师，给人的感觉是我们泡这杯茶是专业的手法，专业的人做专业的事，我们的口感是不一样的，我们态度也是不一样的。
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