哲师独家：新茶饮的“千亿”市场，谁能分得最大一块蛋糕

有人说，二流的茶饮品牌追求风口，一流的茶饮品牌创造风口。

现在的茶饮品牌，不仅创造风口，还改变风口。

以前，大家的奶茶都是工业原材料勾兑的，比的是谁量大，谁便宜。现在，大家追求的是品质，是健康，是潮流。

而新茶饮时代也迎来了它的“新三高”“高倒闭率、高进场率、高新手率”，而这个千亿级的新茶饮市场，会越来越混乱，不仅仅是商家，还有上游以及消费者。

上游因为加盟商的混乱，倒闭率极高，使得本身的营销成本也越来越高，营销成本的高额，会让材料也变得额外贵，最终买单的却是我们消费者。

从整个茶饮市场来看，以前火爆的是台式奶茶以及港式奶茶，而在消费升级的中国环境，脱颖而出的是新茶饮的崛起。

如今茶饮市场主要以80  90  千禧一代为主，他们追求的消费体验、消费需求、消费场景都变了。需要的是极致的服务，如火锅届的海底捞温暖；需要的是健康的饮品，新鲜的水果，高山上的茶，进口的牛奶等等，拒绝工业原料；消费环境需要时尚，小清新的风格。

​对于茶饮，不仅仅是喝的饮品，更是一种社交的辅助品。换句话来说：就是谁能同时满足这两种需求，谁就能分得最大的那块蛋糕。