前天从小区海鲜团团购的海梭鱼等海鲜到货，今天就做个豆腐炖海梭鱼。
将化了冻的海梭鱼，收拾妥当，洗净切块，豆腐切块备用。
坐锅起油，将切好鱼块，放入锅里煎至两面黄，豆腐用开水紧一下除味。锅里留少许底油，爆香葱姜，放入鱼块，加高汤，焖炖至汤滚，放入豆腐，点少许白醋，继续焖炖，待汤白浓稠，加适量盐调味，加香菜关火出锅，也可放香葱未，随个人喜好。肉嫩汤鲜，鲜得掉眉毛。民间有关海梭鱼的说法：
宁舍姑娘腿，不舍梭鱼嘴。
丢了车和牛，不丢梭鱼头。
开春第一鲜，就吃开凌梭!
药用价值
性质：平
五味：甘
热量：103.00大卡（430千焦）/100克
功效：有益心血管。丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
护心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
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绕口令 你会炖炖冻豆腐，你来炖我的炖冻豆腐，你不会炖炖冻豆腐，就别胡炖乱炖、炖坏了我的炖冻豆腐。
本文标题：豆腐炖海梭鱼
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