灰猴中的山西特色

山西方言

      山西方言也源于唐朝甚至更久远的年代。山西方言的特点是入声字发音短促，尾声吃掉。山西历史上出现过很多大诗人，如白居易、柳宗元、王维等，很多山西诗人的诗词用入声字做韵脚。例如：千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。用普通话和山西话读，韵味是不同的。

灰猴——指坏蛋、坏家伙、行为不端的人，也指关系亲近的人彼此的昵称。

后生——男性青年

闹他——打架，把对手打趴下，战胜对手，为自己加油！

楞货——说话干事不过脑子。

灰猴中的山西特色

山西建筑

      俗话说：“一千年文化看北京，三千年文化看陕西，五千年文化看山西。”山西具有悠久的历史，中国古建筑最多的省份不是陕西而是山西。建筑家梁思成教授称山西为“中国古建筑的宝库”。

      山西民居是中国传统民居建筑的一个重要流派，“北山西，南皖南”即是说山西民居和皖南民居齐名。山西建筑有两大特色，第一特色是窑洞，简单易修，冬暖夏凉。利用了黄土高原的黄土层，真正做到人与自然的和谐共生。第二特色是砖瓦四合院。最具代表性的就是平遥古城-全国保存最完整的古城。

灰猴中的山西特色

山西风光

      大同土林，一片被很多人遗忘的距离大同市中心近30公里的荒芜之地，却是华北地区唯一的土林景观，土地属于盐碱地，由于风雨的剥蚀，使地面从一个漏斗开始形成深浅不一的沟壑，裸露的土层被风吹雨淋形成怪异的地质奇观。

灰猴中的山西特色

山西美食

灰猴中的山西特色

      山西面食是地方传统特色的面食文化之一，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”，一般的山西家庭都能够做数十种面食，最出名的就是山西刀削面，把一团面顶在脑袋上，用刀将面团削进远离自己4-5米的大锅里，厉害的山西厨师能将面削的薄如纸片。

灰猴中的山西特色

      过油肉是山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，过油肉起源于明代，原是山西阳泉平定古州给官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。此菜成菜要求：色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油，十分美味。

灰猴中的山西特色

      浑源凉粉出自山西省浑源县，有着很久远的历史。传说浑源人每家人都有一种调制凉粉汤料的秘方，各有特色。做好的浑源凉粉清透白亮，滑滑的，入口即化，风味独特，堪称“北岳一绝”。吃的时候配上山西的陈醋和辣椒油，味道特别好。

灰猴中的山西特色

      羊杂割就像它的名字一样，是用羊的心、肺、肝、血等，煮好以后放在肉汤里再加上粉条，吃的时候还可以放入花椒或者辣椒、醋、葱、蒜、香菜等调味料，具有驱寒、养胃补肾的功效，据说山西人吃羊杂割是起源于元朝，杂割这个名字是忽必烈的母亲所赐，最开始在怀仁比较出名，因为不同于内蒙人吃羊只吃肉的习惯，所以怀仁人在羊内脏上面做了点文章，创造出了一种叫“羊杂”的美食。

灰猴中的山西特色

      油糕的外皮是用黄米磨成的面做的，里面的馅儿有各种口味，比如糖、枣泥、豆沙、素食等等。包好以后放入油锅中炸至表面金黄就可以出锅了，外焦里嫩，美味可口。油糕一般都是在家里有喜事的时候吃，像婚丧嫁娶、小孩儿满月、生日、老人过寿、盖新房子或者搬新家，因为“糕”与“高”同音，意思是步步高升、富贵吉祥。

灰猴中的山西特色

      山西大烩菜是农家菜谱的常见小吃。尤其是在七八十年代的秋冬季节，由于冬季蔬菜种类少，土豆、粉条、炸豆腐、大白菜、海带等食材就成了菜摊的主打食材，而大烩菜也成了冬季最受欢迎的菜品。大烩菜的食材主要有肉片、炸豆腐、土豆块、炸肉丸、黄豆芽、茄子、豆角、海带和粉条。将这些食材放入锅内小火慢炖，直到食材之间的味道互相融合，味美可口的大烩菜便何以出炉了。冬日里，一家人围坐在桌前，吃上一顿热气腾腾的大烩菜，感觉温暖而幸福。根据民间传说，在宋朝时奸臣当道，尤其奸臣秦桧把持朝政陷害岳飞，一些志士把各种菜蔬炸过烩在一起，说大家把它当成秦桧，食其肉，饮其血 ，这道菜很快便在百姓之中流传开来，后经历朝历代的丰富口味不断改进大烩菜。

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山西人

      “正方脸，棱角分明，鼻短而大”成了山西人的形象描述。

      有人说，山西人大气，婚丧嫁娶，大摆宴席，人际交往，大包送礼。也有人说，山西人小气，穿戴土气，不合时尚；饮食简单，不离面食，而且调料有限，吃什么多离不了醋，是在醋坛子里泡大的。有人说，山西人才华超群，历史上山西人才辈出，群星灿烂。可也有人说，山西人才匮乏，迄今为止，山西高校和科研机构尚无一人入选“两院”院士。

      所以山西人看着拧巴，外部大气讲道义好面子，内部精打细算稳如泰山，个个都是一顶一的“灰猴”。

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