“有时，我们吃的不是食物，是一种习惯，是一种乡愁。”
我家门前有两棵树，一棵香椿树，一棵臭椿树。小时候只知道香椿能吃，臭椿不能吃。
当我捧着一碗香椿炒鸡蛋盖浇面坐在树下的大石头上，抬头看看已经被拔秃了的香椿树，再抬头看看还是满树枝繁叶盛的臭椿。吸溜一口面，替臭椿惋惜:
“椿树啊，你怎么就臭了呢？”
我曾一度怀疑这棵椿树变臭，是因为隔壁邻居偷偷在树下倒洗脚水了，因为我们家人的脚都不臭。
昨儿大姑来我家，带了一大堆好吃的东西，临走时，嘱咐我说，门口的香椿树成了的话给她送点香椿吃。还特意强调了，要嫩的香椿，不要老的。
我和大姑相视一笑，说，当然，香椿得吃嫩的。
香椿炒鸡蛋，是我童年也是我直到现在，味道记忆最深刻的东西。除此之外，还有土信面、烩面、牛肉杂碎、山楂涝……
中国人对于吃这一块，从来都不愧对自己。蔡澜先生也说了，吃，是一种很个性化的行为。
对于我们北方来说，主要的农作物就是麦子。麦子在热腾腾的暑天收获，将麦子反复晾晒后装包，抬去磨坊。
现在的磨坊和以前的不一样，里面是两三台大机器，嘎吱嘎吱的不停运转着。将成包的麦子称重，就开始第一道工序:脱皮。
一小包麦子脱皮后装了整整四个铁皮桶，磨坊门外放着一个大铁皮围成的晾晒框。第二步就是将脱了皮的麦子倒进去这个晾晒框，磨坊的老板看一眼，就能估摸出倒进去多少清水。
“哗哗”两大勺清水下去，来磨面的人拿着一把铁锹就开始搅拌，将麦子全部搅拌成湿漉漉，拌的均匀的时候，就能蹲下来扒拉一遍筛小石子了。
我和我妈经常一起去磨面，蹲下筛石子是我最喜欢干的事情。我蹲在一边，我妈蹲在一边，我总是能用迅雷不及掩耳之势将看到的小石子藏起来。
为什么要藏起来？我问我妈:“石子进去机器里是不是也磨成渣渣了？”
我妈点头。
一听这个，机智如我，将发现的石子都藏了起来:“能补充矿物质呢，嘿~”
现在的我能长得比一般女孩子更加壮实，我想离不了我吃的矿物质面吃的太多的缘故吧……
说回正题，将麦子搅拌均匀后，第三步就是……
我也不知道，每次到第三步，我们就把拌好的麦子装包放在门口，写上名字，交了钱就离开了。第二天过来，就是白白的面了。
有了面，我们就可会研究怎么吃它了。烩面、手擀面、宽面、细面、卤面，包子、饺子，还有各种炸食。用面做成的东西，少说百样。
南方人我不太了解，但是我知道他们吃的是米饭。而且饭量小，一顿一小碗米，买菜都论颗买。
只要一听说同学是南方人，不用看，这同学绝对长得细皮嫩肉的，说话是轻轻柔柔的，洗大澡堂子时是羞羞涩涩的……
喜欢吃东西的人，基本上都有一种好奇心。什么都想试试看，慢慢地就变成一个懂得欣赏食物的人。
我和我未来的先生最近在研究奶茶的n种搭配，甚至细致到了奶茶要用一根管子好喝还是两根好喝。我俩一致认为，两个人用一根管子喝奶茶更甜。
你也可以一试，如果，你未单身的话……
吃的文化，也体现在各国人待客这方面。不管去哪里做客，主人家总是用满满当当的一桌当地美食作为招待。
如果听到客人不住说哪个菜好吃时，还会在客人临走时，打包上满满一包食材，并详细告知这道菜的制作方法。对了，还有家里的地址，不够吃，再邮。
喜欢吃的人，也比常人热爱生活。
日本的寿司，北海道的鱼，韩国的泡菜，法国的鹅肝酱，哪个不是吃货向往的？那去吃这些美食的时候，势必要了解当地的人文风情，势必要感受一下当地的情怀的。
每个当地人的热情和情怀，还不能将你感染成一个具有独特魅力的人吗？
如果你来，我们一起从树上勾点香椿，奶奶给我们做香椿炒鸡蛋吃。
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