五月之香

--写于五月

 立夏不久，五月迈槛而入，天气变得忽凉忽热，正如捉摸不透的孩子心，搞的人上午穿外套，下午就恨不得换短袖，浅夏用捉挟的温度捉弄着人，狡黠的让人无法预知。

 农历五月，古称为“蒲月”，“蒲月”的由来，书上记载，逢至五月民间门窗有挂菖蒲、艾叶的习俗，用以辟邪驱虫；除了这些习俗，还有一个有意思的节日，五月初五端午节，又称端阳节、午日节、五月节等，起源于中国古代，最初是中国人民祛病防疫的节日，过去吴越之地春秋之前有在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗；后因诗人屈原在这一天故去，便成了汉族人民纪念屈原的传统节日，端午节便有了吃粽子，喝雄黄酒，挂菖蒲、蒿草、艾叶习俗，流传至今，人们依旧保留着这些老祖宗的传统，端午前两日，各家就早早的预备上了苇叶，浸了糯米，做好包粽子前的准备工作，首先就要处理好苇叶，先用软刷将苇叶表面清洗干净，用剪刀修剪好苇叶，端出备好的粽馅，馅有素馅与荤馅之分，素馅多由蜜枣、红豆、花生配成，荤馅有腌好的五花肉、咸蛋黄等，然后在包好的粽子上缠上不同颜色的线，以此区分粽馅，万事俱备，就开始包粽子，只见纤纤细指捏起三片苇叶，在灵巧的手中不知怎么转呀转呀，就成了一个四角粽，神奇的很，还没看明白怎么包的，盆中成品粽已经成堆成小山了，包好的粽子，用文火架锅煮上，不用多久，院子里就弥漫着一缕缕清香，前调是苇叶竹清香，尾调是糯米柔香，丝丝沁入心脾；煮毕，盛出热腾腾的粽子，剪下缠线，轻剥细解，露出角尖如锥、白莹似玉的粽体，小心的吹开热气，糯米粒粒透亮，浸染上苇叶汁，入口初尝，感觉到是两种奇妙的香气紧密融合在一起，是那种很自然、细腻无间的融合，素粽清甜淡雅，荤粽浓郁厚香，香味层次紧密连接，没有一丝断层，味道在舌尖味蕾上曼舞，继而漫延到记忆深处最美好的回忆。。。粽子之所以味道别致，是利用粽叶的特殊竹香气和防腐作用，包裹上白润的糯米，使其两种清香在高温中融合升华，这才成就了美味的粽子，看着一个个可爱的粽子，端坐盘中，想想人生，真的是“唯真爱与美食不可辜负”！