牛肉面，是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。
全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。
兰州牛肉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧等特点。
面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶子，还有“细”、“二细”、“三细”等，食客可随喜好自行选择。当地人们描述它是一清、二白、三绿、四红、五黄，即：牛肉汤清如白水，几片白萝卜纯白，汤上漂着鲜绿的蒜苗，辣椒油红，面条光亮透黄。
此次出行，很有幸经兰州当地人介绍，品尝了两家不错的牛肉面。
NO.1 金强牛肉面
店面
店面不大，价格亲民，服务周到，尤其煮面小哥满脸喜感，笑迎每位食客，感觉从他手中接过那碗面，一天都能幸福乐开怀。
传递幸福的煮面小哥
一清，二白，三绿，四红，五黄
牛肉的口感，光用文字描述很难传达。只有亲自品尝才能体会它的鲜香，软烂。
牛肉，入口即化
NO.2 安泊尔牛肉面
行走中的味道
高大上的总店，两层大楼，装修豪华。但是价格亲民到让人受宠若惊。
总价20大洋的单点套餐
食用感受，更喜欢金强家的。
也许是先入为主，也许是早上更饿一点，也许是那小哥哥的笑容太甜……谁知道呢。
每个人心中都有自己中意的一碗牛肉面。没有最佳，只有最爱。
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