说到海底捞，各位肯定都会联想到它贴心的服务，网上也盛传“海底捞的服务有毒”。
9月26日，火锅连锁企业海底捞国际控股有限公司在港交所上市，盘中市值一度突破千亿港元（约879亿人民币），成为国内最大的餐饮类上市企业。
跟其他上市的餐饮企业相比海底捞已成为餐饮企业中的“巨无霸”。
一提到海底捞很多人首先想到的是服务，而更重要的关键词火锅都要排在后面，海底捞把服务做到了极致，企业的建设从来都是因机设制，任何一条机制或是制度都是为解决一个问题而诞生的，我们一起来看看海底捞是怎么做的！
相信大家都去海底捞吃过火锅，有没有被那周到到“瘆人”的服务吓到过？
还是说你会在心里为海底捞啧啧称叹，这是怎么管理得像一只军队一样如此井井有条的？
海底捞的周到服务是因为他的员工有干劲，员工有干劲是因为福利好，干的好就奖金多，福利好奖金多是因为他的薪酬体系设计得好。另外，海底捞的晋升制度和放权制度也设计的很好。
就是这些种种管理上优良的“激励手段”造就了海底捞火锅界的传奇！
张勇曾经说过：“其实每个人来公司是想打工挣钱的，当一个没怎么念过书的员工发现他还可以成为领班成为经理的时候，可能就会迸发出格外的激情，要想留住员工，归根结底还是机制问题，一个公平的、公正的、合理的升迁体系是保证员工愿意干下去的一个前提，除此之外，没有办法。”
海底捞为何能让员工如此忠诚敬业？它的薪酬绩效是怎么设计的？来，上张图先：分析一下
你看，海底捞的组织架构还是比较复杂的，将员工分为这么多级，一点也不扁平化。另外，每一个员工，哪怕是新员工的工资组成都分为了至少4部分，越重要的员工工资组成就越多。
甚至还给重要员工的父母发福利，真是绝了。
这种薪酬制度看起来很过时吧？但是细想一层，它真的特别适合像海底捞这种传统的劳动密集型组织。海底捞的员工人数众多，而且普遍心理需求层次不高，这就导致员工反倒会追逐这种薪酬的差异性，差异越大，就越有干劲。
大家追求平等自由的氛围，所以扁平化的管理和简单的薪酬组成就显得很重要。
有很多企业还在用传统固定薪酬机制，但是问题不断：
固定工资不破，员工的动力从哪来？
业绩下降之下，企业从哪里拿更多的钱来激励员工？
薪酬的激励性与公平性如何平衡？
员工要安全感也急盼加工资如何同时实现？
企业管理的本质就是绩效管理，绩效管理的核心就是利润管理，利润管理的关键是开源与节流，开源靠业绩增长，节流靠系统托管。老板要想绩效增长自己解放，唯一的方法是引爆团队和导入绩效系统。
激励要以绩效为前提，不是先有激励后有绩效，而是必须先完成组织任务才能导致精神的、物质的奖励。当员工看到他们的奖励与成绩很少有关系时，这样的奖赏将不能成为提高绩效的刺激物。
把绩效与薪酬融合为一个整体，而不是分开的两个部分；如果将他们分开，结果是员工只看重薪酬，而不做价值。
实操模板：激励性绩效薪酬——销售经理
薪酬全绩效模式：80%绩效工资+20%固定工资
这种薪酬全绩效模式让员工和老板一样具有经营者思维。
企业赚了钱是老板得了，企业亏了钱也是老板承担，老板是既有压力又有激励，所以才会撸起袖子拼命干。
让员工操着卖白粉的心（压力），拿着卖白菜的钱（没激励），只能是梦想。想让员工和老板一样撸起袖子拼命干，就要让员工老板一样有压力有激励，拿着卖白粉的钱（激励），操着卖白粉的心（压力）。
创新的薪酬激励模式，在下面一书中有系统描述，前十名免费赠送专业咨询师线上辅导一小时服务。
激励方式的设计
1、以平衡点为导向的激励
例如：销售额（产值工资5000元）。2013年全年月均销售500万，以500万为平衡点，高于500万的，每高出10万奖励100元，如低于500万，每低于10万，少发80元。
2、以提成点为导向的激励
上述案例：也可这样设计：销售额1万=10元，或销售额提成率为0.1%。
3、以要求标准为导向的激励
上述案例
4、设定幅度的弹性激励
例如：工资费用率指标。2013年平均工资费率为26%，最高时达到38%，最低时为22%，数据的波动性很大。经过测算，选取25-27%作为不奖不罚的中间地带，高于27%的，每高0.1%少发10元，低于25%的，没低0.1%，奖励15元。
5、正激励与负激励
在设计考核激励是，一定要衡量正负激励的水平。从整体来看，正激励要大于负激励。从个体来看，被考核人不能完全控制的指标、经营性的指标，正激励要相对大于负激励；被考核人可以完全控制的指标，正激励与负激励可以相当；而对于管理性指标，尤其是责任性、要求性的指标，负激励可以大于正激励。
总结：
让员工和老板一起干，为结果干，一定要拿出好的结果。没有好的结果，那我们只是在做努力，只是在做过程是没用的；为目标干，拼命干，必须要这样，员工的潜能才释放的更大，增值才越多，收入增长空间才越大。这样收入增加的结果就是我们的成本不会上升，因为有增量出来。
企业不做绩效管理，等于没有管理，政府也一样，中小企业主们，你还在用固定工资吗？你的企业的绩效管理模式是怎样的？欢迎私信和曾老师交流。
文：曾老师（zwwjx168）
作者简介：
长期从事绩效薪酬设计研究和实践；
足迹踏遍五湖四海，为广大企业诊断把脉；
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