等一锅番茄小排汤

作者: 三茶 | 来源:发表于2015-10-08 17:42 被阅读374次


这是刚刚熬了接近两个小时新鲜出锅的番茄小排汤。出去浪了几天,一回来倒有点不适应山城骤降的温度了,又,感,冒,了,鼻塞头晕,在寝室窝了快两天,吃了药还不见好,只得去学校外面重新拿了药,想起零食箱里快没有储备了,又一个人慢悠悠晃到超市去。

每次逛超市,不外乎是买吃的,但是每次都不知道要吃什么。那么多排架子的吃的,竟然都没有让我觉得特别特别好吃的东西。不仅怀念起小时候来,那会一毛钱的辣条都能让人吃得津津有味,惹得其他小伙伴口水连连。

感冒君带走我的健康就算了,要命的是,居然还带走了我的食欲。食堂饭菜的口味本来就全凭炒菜大叔的心情,大概最近总是多雨,大叔心情也难免郁闷,反正油盐也不花自己的钱,炒菜的时候手一抖便多放了些,实在让人难以下咽。

我妈经常打电话,说食堂的东西没营养,我本来又瘦,让我自己没事的时候多去买一些排骨回来煲汤喝。我每次都应声说好,其实煲汤的次数少到可怜,光想着要洗菜,吃完了还要洗碗洗锅就觉得是工程量耗大的事了。

今天却突然起了兴致,想要喝一喝排骨汤。本来是想在汤里配上玉米和胡萝卜的,这是我妈妈最爱的做法,玉米的清香味混合胡萝卜的甜味,味道很是好喝。去的时间太晚,超市的玉米早已卖光。看到一旁排放的一溜红红的番茄,便觉得番茄排骨汤也是不错的选择。

第一次喝到这个汤,是我喜欢的人给我做的。原谅我的无知,我竟然才知道番茄还可以用来炖排骨。居然觉得这么好喝的东西我怎么都不知道,拜托,你进过厨房吗。

我有一个特别小的电饭锅,一个人做饭刚刚好。这个在学校是违规电器,查到了是要没收了。已经被收了一个了,现存的这个还是在楼管大妈那里死皮赖脸的要回来的,大妈一脸严肃的说以后不准用了,我连连点头,心里想的却是以后不能被发现了。

我用这个锅子,熬过各种各样的粥,什么绿豆粥啊,红豆薏米粥啊,八宝粥啊,也用来煮过火锅,下过面条,熬过大大小小的汤。感觉电饭煲什么的电器真的造福了好多学生党啊,上大学那会,我们经常在寝室用电磁炉炒菜这种事情我会乱说吗。(友情提示,用的时候还是要小心,毕竟我们只是单纯的想吃点好吃的,引起安全问题就不好了。)

选了一根小排,又在蔬菜区挑了两个长得好看的番茄。对于选蔬菜的诀窍,我是一点门都没有摸到,偶尔去超市都是拿外表整齐好看的,至于长得丑的嘛,直接忽视掉或者早就被人扔到一边,看脸已经从人类界蔓延到蔬菜界了啊。再拿块生姜,捡两根香葱,原材料就准备齐全了。

回来耐心的把排骨清洗干净,丢进锅里,加入洗净的姜(我喜欢直接把姜撕成两半,就是这么简单粗暴),倒上适量的水。然后就可以不管了,自顾自的上起网来。差不多快40分钟的时候,倒入用勺子剁烂的番茄。我是想用刀切片来着,可是寝室的刀不见了。有些东西就是这样,不想用的时候见着都快腻了,有用的时候却影子都见不着了。

然后又是漫长的等待,我总觉得汤是需要慢慢熬才喝得出味道的,等番茄全部都在汤里烂掉,最好快要化掉,吃起来是软糯的感觉那才够味。

差不多的时候,就撒上用手拧成小段的香葱,倒入盐,闷上锅盖。你都不用走开,便可以吃了。

揭开锅盖,锅里咕噜咕噜的冒着泡,番茄君脱掉了衣服,半边身体已经探了出来,像是在说:“来呀,赶紧来吃我呀”,瞬间就把我的食欲召唤了回来。

第一次觉得熬汤也是这么享受的事,一点都不麻烦。喝了两碗之后,还不忘给隔壁还没回来的吃货妹子留了一碗汤。妹子边喝边两眼放光的看着我(我真的只是如实的描述),嘴里说着:“好好喝啊,我下次一定要自己熬一锅。”

我才不信她的话呢,说了好久的减肥都没看到动静,下次下次就可能变成永远。

好了,滚去洗碗去了。

你们一个人在外,也要好好吃饭啊。

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