北地葡萄最美。有客问南中何以敌此。汪钝庵（wāng dùn ān）曰：“橘柚秋黄，杨梅夏紫。此与千里莼丝，未下盐豉（chǐ），春初早韭，秋末晚菘，同一风致。
—清代《两般秋雨庵随笔》
汪老先生的这段评论里，我们能总结出来古人觉得好吃的东西，有三个核心的点：
第一是吃当季。秋天的橘柚，夏天的杨梅，春天的韭菜，深秋的白菜，时间点很重要。
第二是吃当地。即便时间对了，因为土壤、气候、风土条件不一样，有些东西总是在特定的地方最好。
比如汪老先生这句话里还有一句“千里莼丝”。这是说，不吃别的地方的莼菜丝，得是千里湖产的莼菜丝才行。千里湖在今天的江苏溧阳（lì yáng），它还有一个名字叫菁莼湖（jīng chún hú），可见这个地方真是产莼菜出名。
第三，吃原味。“千里莼丝”后面跟了一句“未下盐豉”，就是告诉你，最好还要清淡鲜甜。
因为这里说“千里莼丝”，是还没放盐跟豆豉的时候最好吃。不放盐还好吃的莼菜丝，可见其鲜；霜打过的大白菜，会储存更多糖分，可见其甜。
莼菜是一种长在水里的植物，叶子是椭圆形的，叶子背面有一种特殊的黏液，吃起来滑滑的。不加盐，排除了其他味道的干扰，让人的舌头能够专心享受莼菜嫩芽那种滑溜溜的、纯天然的感觉，的确是很高明的吃法。
典故：莼鲈之思
张翰，字季鹰，是西晋的文学家，曾在齐王司马冏手下做官。传说他见秋风起，开始思念故乡的莼羹、鲈鱼脍，于是辞官归乡。因此，“莼鲈之思”常用来表达思念故乡之情。
也有人认为所谓思恋家乡美食，只不过是他抽身官场的托词，所以“莼鲈之思”也常作为遁世归隐的代名词。
对仗
一种修辞技巧，把同类或对立概念的词放在相对应的位置上，使之相互映衬，增加词语表现力。简单说，就是上下两句字数相等、词性相当、内容相关。对仗分严对和宽对，一般只要句型相同、词的词性相同，可算做宽对。
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