烧烤，一个永恒的食客话题。
我一直认为，一件事物不会单纯是一件事物，其中必然蕴含着人生的哲理。因为，我相信万法同源。
烧烤，和其他方法一样，只是一种食物的烹饪方法。（任何一件技能只是一种渠道，但是渠道非常非常重要）
烧烤之所以受到大家的喜欢，是因为他有一个等待的过程和自己动手的快乐。参与，互动。（客户参与了，互动了，才有可能买账）
烧烤的味道绝大部分取决于蘸料的味道。食材本身的味道反而成了衬托。（包装非常重要，甚至超过了事物本身）
用餐的环境很重要，与大自然接触是最好了。野炊的风味就在这个里面。（人的猎奇心理，对自然的喜爱，乡土文学有市场，李子柒之流打的也就是这个牌）
万物皆可烤，这句话不是没有道理。（一招鲜，吃遍天）
关于烧烤本身
一、烧烤的起源
最早的烧烤是由伏羲做出来的。伏羲将野麻，晒成干搓成绳，然后用细一些的绳子编成网，教人们捕鱼；用粗一些的绳子编成网，教人们捕鸟捕兽。这比只吃树上野果要好多了，但是生鱼生鸟吃起来味道并不好，严重的是有的弄不好，吃了还要闹肚子生病。当伏羲取来天火后，便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此，人们吃着香喷喷的烤肉，身体也就更健康了。为了纪念伏羲，人们把他称“庖牺”即“第一个用火烤熟兽肉的人”。
烧烤起源于远古，是人们追求生活品质的举动。
二、烧烤的源动力
到了现代社会，吃早就不成问题。就餐环境也得到极大改善。但总有那么一些人怀着好奇不安的心，去尝试远古人类求生的觅食方法。
试想，现代人如果身处自然界中，没有其他炊具而只有火和生食物的时候，怎么解决吃的问题呢？大概不得不采取较为原始的办法了。这不是回忆和再现，而是实实在在的努力。在野炊中获得食物的乐趣，同时可以让人们思考祖先在饮食文化史上的艰辛探索，从而对祖先的聪明才智发出由衷的赞叹。
烧烤所具有的文化属性，是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛，它另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。
三、烧烤的种类
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。一、原木木炭，二、机制木炭，三、工业焦炭。原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。
一个人可以走得很快，但是一群人可以走得很远，欢迎大家加入专题：岁月拾遗 我们一起前进。
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