齐鲁漫记（四）

齐鲁漫记（四）

                美食篇

都说旅游除了观赏美景外，美食也是所有过客眼中的一大点缀。山东的美食一向并不出名，好像身处江南的自己也没机会品尝过，所以把品尝美食也定为了一个活动内容。

第一站的济南，第一顿饭就是水饺，记忆与想像中的北方水饺应该不错。只是北方的餐馆不太讲究氛围，也貌似不太干净，从来看不到那种精致、细腻之感。水饺端上来的那一刻，还是心情舒畅，馋涎欲滴的。当一一落尽口中时，失望写满了整个脸上。品不出是一种怎么样的滋味，淡淡的，没有一点鲜美之味，偏偏我还多点了一些，真正体验到了“食之无味，弃之可惜”，味如嚼蜡的意境。草草收埸的第一顿美食，给了我一个太大的打击，想来在以后的日子里，我不会再吃水饺了。

应该说济南的美食几乎没有给我留下太深的印象，这也要归结于我的懒惰与倒了的味口，所以我一直拒绝到餐馆吃饭，宁可草草打发，所以我们的美食篇也只能从曲阜开始。

曲阜的孔家宴一向出名，特别是孔家私房菜更是如此。一到了曲阜就急急寻找传说中的孔家菜。找了一间还算优雅的餐店，点了孔家的一些家常菜，有孔家红烧肉，煎饼，孔家豆腐等，倒也是别有风味。特别是他们的红烧肉，没有苏州的浓油赤酱，有点清淡，倒也爽口，那煎饼金黄色泽，脆脆的，吃的时候在煎饼里包上蒜苔肉沫，一口咬下去，满嘴流油，那股香呀，真是无法比拟。倒也一下子感受到了山东的那种大碗吃肉，大口喝酒的韵味，可惜去的同伴不会喝酒，少了那份粗犷。

感受到了山东的美食，第二天难得起了一个早，还想继续品尝一下这里的早点。终于发现了北方人的懒，8点出门，居然马路上都看不到什么人，清清凉凉的，也没有什么早餐点。看到了一家，也就一头扎进去，各种早点倒也丰富，我又开始贪得无厌，点了这个饼，又点那个饼的，想尝遍这里的美食。

说真的，看着诱人，却实在是难以下咽，又一次倒了胃口。要了一碗粥，端上来的却是什么黄米糊糊，喝的我整个一人犯糊，分不清东西南北了，还有那饼，馅是什么胡萝卜与粉丝，真也亏他们能有如此的搭配，无语。

最后的一顿午餐，也是这次出游感觉到最好的一次。虽然找不到清雅的餐馆，却还是让这些孔家菜给打动了。还是一如往昔地点了很多，有喜饼、一品豆腐、熏肉、神仙鸭子、香菇油菜等。只是在点油菜时闹了一点笑话，我不知油菜乃是青菜，直到人家把菜拿给我看，才知道原来是一家人，呵呵！

“神仙鸭子”是大件菜，为保持原味，将鸭子装进砂锅后，上面糊一张纸、隔水蒸制。为了精确地掌握时间，在蒸制时烧香，共三炷香的时间即成，故名"神仙"。相传这是被逼出来的，衍圣公要求此菜做成立即趁热上桌，不得延误，要熟烂，又要准时，厨师想出点香计时的方法，成为烹饪中的美谈。一品豆腐里面放有海鲜，倒也是味道精美，口感甚佳。

这一路走来，总体说山东的菜肴不算很对自己的味口，却也留下了较深的印象，只是如果让我长年累月居住在此，怕是不行的。还是喜欢我们的苏帮菜，想来还是吃不厌的。呵呵~~~~~